多吃蔬菜压力少23％！3招让你无意间大量摄取蔬菜
健康知识 2023-05-28 21:30健康知识www.tangniaobingw.cn
每天早晨一睁开眼睛，赶着送孩子上学、开会，开启新的一天的挑战，不论是工作、家庭还是育儿，蜡烛多头烧，正事忙碌，人际关系之间的压力也无所不在，搞得人人都觉得压力好大。尽管知道压力会让人身心出状况，却总是不知道该如何好好纾压？国外研究显示，只要吃对了食物，就能帮助减压！
压力让人血流量减少 心肌梗塞、脑梗塞机率大增
传统观念里常常会混淆压力与抗压性，认为只要能够忍耐得住就是够坚强，即使自己不在意，压力仍会残害身体！长年研究压力的日本顺天堂大学小林弘幸教授表示，感受到恐惧和不安时，大脑中的扁桃体就会产生反应，压力荷尔蒙皮质醇分泌，造成心跳变快，血流量减少，血液无法流到末梢血管。
压力反应原本是人体的自保机能，从前人们打猎、面对野兽时，压力会让心跳数和血压增加，使得身手更灵活，皮质醇分泌帮助伤口愈合、收缩血管减少血流量，预防大出血丧命──现代人只是坐在办公桌前，也可能处于充满压力的状态，长期下来，就会导致心肌梗塞、脑出血、脑梗塞发病机率大增，皮质醇让免疫机能变差，也更容易受到病毒感染，罹癌风险也会增加。
美国俄亥俄州立大学研究，压力还会让保存糖份和脂肪的胰岛素数值增高，让饮食的热量更不容易消耗，许多人会发现自己压力特别大的时期，体重也暴增好几公斤。
常吃蔬菜的女性 压力减少23%
虽然知道纾压很重要，却不知道从何着手？澳洲的研究团队发现，每天吃到一日建议蔬菜摄取量的人，与不吃蔬菜的人相比，压力减少了12%。 特别是女性，每天吃蔬菜的人与不吃蔬菜的人相比，压力差异达到了18%。
下面三个小撇步，让你不知不觉吃进一堆蔬菜、压力全消！
女性如果一天吃到5~7份（400公克以上）的蔬菜，与不吃蔬菜的女性相比，压力甚至相差了23%。研究认为，蔬菜中的抗氧化物质胡萝卜素、维生素C、维生素E以及叶酸的摄取量大，是常吃蔬菜的人压力较少的原因。
而现代人常常外食，或觉得蔬菜味道不好，觉得要吃满蔬菜量很困难？日本健康专栏作家生井理恵表示，可透过几种方式，增加蔬菜的摄取量！
《增加蔬菜摄取量的三种方法》
1.早餐蔬菜
吃一盒生菜沙拉虽然方便，却可能有太寒凉的问题，不妨试试准备能方便食用的小番茄，加上一碗加入满满蔬菜的味噌汤。研究发现，早晨是人体吸收茄红素的效率最好的时段，再配上能让身体暖和起来的热汤，轻松吃进大量蔬菜。
2.一汤三菜
牛肉面、汤面或是意大利面，午餐有各种美味的面食选项，不过除非刻意多点一道青菜、沙拉，几乎摄取不到蔬菜。喜欢吃面的人，可以设置规则，提醒自己至少每三次要换一次午餐，选择蔬菜选项多的自助餐、点小菜时记得多点几道蔬菜。
3.蔬菜锅
炒青菜时不小心加了太多油或盐，或者煮来煮去味道都没太大变化，小朋友一筷子都不吃？最简单的料理方式就是蔬菜火锅！将所有的蔬菜的放入锅中，不只汤头味道清爽，蔬菜也更好入口，能轻松补足缺乏的摄取量，而且既有饱足感热量又低，还能帮助瘦身！
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压力让人血流量减少 心肌梗塞、脑梗塞机率大增
传统观念里常常会混淆压力与抗压性，认为只要能够忍耐得住就是够坚强，即使自己不在意，压力仍会残害身体！长年研究压力的日本顺天堂大学小林弘幸教授表示，感受到恐惧和不安时，大脑中的扁桃体就会产生反应，压力荷尔蒙皮质醇分泌，造成心跳变快，血流量减少，血液无法流到末梢血管。
压力反应原本是人体的自保机能，从前人们打猎、面对野兽时，压力会让心跳数和血压增加，使得身手更灵活，皮质醇分泌帮助伤口愈合、收缩血管减少血流量，预防大出血丧命──现代人只是坐在办公桌前，也可能处于充满压力的状态，长期下来，就会导致心肌梗塞、脑出血、脑梗塞发病机率大增，皮质醇让免疫机能变差，也更容易受到病毒感染，罹癌风险也会增加。
美国俄亥俄州立大学研究，压力还会让保存糖份和脂肪的胰岛素数值增高，让饮食的热量更不容易消耗，许多人会发现自己压力特别大的时期，体重也暴增好几公斤。
常吃蔬菜的女性 压力减少23%
虽然知道纾压很重要，却不知道从何着手？澳洲的研究团队发现，每天吃到一日建议蔬菜摄取量的人，与不吃蔬菜的人相比，压力减少了12%。 特别是女性，每天吃蔬菜的人与不吃蔬菜的人相比，压力差异达到了18%。
下面三个小撇步，让你不知不觉吃进一堆蔬菜、压力全消！
多吃蔬菜压力少23％！3招让你无意间大量摄取蔬菜
女性如果一天吃到5~7份（400公克以上）的蔬菜，与不吃蔬菜的女性相比，压力甚至相差了23%。研究认为，蔬菜中的抗氧化物质胡萝卜素、维生素C、维生素E以及叶酸的摄取量大，是常吃蔬菜的人压力较少的原因。
而现代人常常外食，或觉得蔬菜味道不好，觉得要吃满蔬菜量很困难？日本健康专栏作家生井理恵表示，可透过几种方式，增加蔬菜的摄取量！
《增加蔬菜摄取量的三种方法》
1.早餐蔬菜
吃一盒生菜沙拉虽然方便，却可能有太寒凉的问题，不妨试试准备能方便食用的小番茄，加上一碗加入满满蔬菜的味噌汤。研究发现，早晨是人体吸收茄红素的效率最好的时段，再配上能让身体暖和起来的热汤，轻松吃进大量蔬菜。
2.一汤三菜
牛肉面、汤面或是意大利面，午餐有各种美味的面食选项，不过除非刻意多点一道青菜、沙拉，几乎摄取不到蔬菜。喜欢吃面的人，可以设置规则，提醒自己至少每三次要换一次午餐，选择蔬菜选项多的自助餐、点小菜时记得多点几道蔬菜。
3.蔬菜锅
炒青菜时不小心加了太多油或盐，或者煮来煮去味道都没太大变化，小朋友一筷子都不吃？最简单的料理方式就是蔬菜火锅！将所有的蔬菜的放入锅中，不只汤头味道清爽，蔬菜也更好入口，能轻松补足缺乏的摄取量，而且既有饱足感热量又低，还能帮助瘦身！
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