亚麻籽、芝麻降70％乳癌死亡率！医师的抗癌基因食物全收录
健康知识 2023-05-28 21:30健康知识www.tangniaobingw.cn
如果要喝酒，应该选择红酒，但要适量饮用。红酒含多酚抗氧化成分，对人体的危害比其他酒类少。提出红酒有益的是心脏病相关研究，至于红酒是否对癌症有益，则尚未得到证实。
讨论有疗愈功效的食物是比较有意思的。许多新研究告诉我们那些食物和污染可能对人体有害，但也有很多研究告诉我们那些食物有益健康，甚至能抗癌。
以下饮食方式有益健康，甚至有抗癌、预防复发的功效
? 吃全食物。
? 善用辛香料。
? 均衡饮食。
? 多吃抗氧化食物。
? 正确烹煮食物。
? 多吃纤维。
? 喝大量的水。
? 吃全食物
蔬菜之所以能在地球上存在数千年，是因为有植物性化合物的保护，使它们免受昆虫、细菌、真菌、微生物和恶劣环境的影响。
当我们吃进蔬菜，这些植物性化合物能强化我们的免疫系统，抵御外来的侵害并预防癌症形成。以绿茶来说，绿茶的多酚成分儿茶素能预防因癌细胞而造成的血管增生。哈佛研究发现，绿茶搭配大豆制品，会强化其多酚的功效。像对雌激素敏感的肿瘤（如乳癌）特别适合喝绿茶。
蔬果对人体的助益是无须争辩的，但有些蔬果的功效特别惊人。
下面告诉您，十字花科、莓果类都是抗癌好帮手！
近年来，十字花科蔬菜因为其健康功效而常见于媒体， 十字花科蔬菜有助于防癌，包括青花菜、甘蓝菜、花椰菜、球芽甘蓝、芥蓝菜、羽衣甘蓝、大头菜和萝卜。这类蔬菜含能抑制癌症的胺基酸和蛋白质，泛称为「异硫氰酸盐类化合物」（isothiocyanates），这种物质特别能对抗乳癌和肺癌。十字花科蔬菜还能减少化疗毒性，加强免疫反应。青花菜富含萝卜硫素（sulforaphane），萝卜硫素也含有强效的抗癌物质。为了维护这些有益物质完整的化学性质，这些食物最好生吃或稍微煮过就好。
每天吃芦笋也有助于预防癌症复发。我们曾有一位病患在养成吃芦笋习惯后，肿瘤标记显著减少。芦笋富含组织蛋白（histone）和一种名为麸胱甘肽（glutathione）的胜肽，它是对抗癌症的第一线有效成分。值得注意的是，麸胱甘肽的制造仰赖着催化剂硒。巴西坚果含丰富的硒，每天吃两颗巴西坚果就能达到有效剂量。
其他蔬菜，如芫荽、洋香菜、胡萝卜、甘蓝菜、青椒和红色甜椒、洋葱、芹菜、番茄、茄子、芥蓝菜叶、芜菁叶等，都有消炎排毒的功效。
莓果类，如黑莓、树莓、草莓等，含花青素成分，能切断癌细胞的血液供给，有抗癌效果。蓝莓含特殊花青素，能促进细胞凋亡。莓果酸性物质会分解类雌激素（xenoestrogen）的毒。黑树莓能抑制食道癌、口腔癌和大肠癌。
菇类、橄榄油、芝麻、亚麻籽...下面看更多抗癌好食物！
近期有证据显示，石榴和巴西莓（acai berry）是强效抗氧化剂。这些莓果含鞣花酸（ellagic acid），核桃也有这种多酚成分，从饮食中摄取就有效果。桃李等带硬核水果也都富含抗氧化剂。
在日本，菇类一直都是抗癌食物。菇类含多糖类，包括香菇多糖体（lentinan），能有效促进免疫力。日本许多癌症存活的研究发现，化疗期间摄取菇类会有好处。最有名的抗癌菇类是香菇，许多商店都有卖，而舞茸也可以在专卖店买到。
不同蔬果有不同的抗癌特性，最好是多样摄取。
初榨橄榄油含有抗氧化成分，是有疗效的食物。木脂素（lignan）是所有植物都有的化合物，在亚麻籽和芝麻中尤其丰富。木脂素会减缓癌症生长，特别脂肪组织部位的癌细胞，如胸部、子宫和结肠。谷类也含有丰富抗氧化物质，如小麦、燕麦、大麦，尤其是黑麦，其他含丰富抗氧化物质的植物有大豆、十字花科蔬菜（如青花菜和花椰菜）、水果（如杏桃和草莓）。
2010年发表的一项研究以1千多名乳癌病患为研究对象，发现停经后的病患，饮食含最多木脂素者，比起最低木脂素者，死于乳癌的机会少70％。亚麻能减少新生血管，所以有抑制肿瘤转移、扩散的效果。饮食中的木脂素经肠道细菌代谢后会转换成肠内脂（enterolactone）。2011年发表在《临床肿瘤学期刊》（Journal ofClinical Oncology）的一项研究指出，停经后的乳癌病患，有最高的血清肠内脂浓度者，死于乳癌的机率比浓度最低者少42％；而有雌激素受体阴性肿瘤的病患，其死亡机率也会降低73％。
亚麻籽要冷藏，食用前再磨碎。建议每天吃1到2大匙。
抗癌成分都隐身在哪些好食物中呢？请看下面！
维生素C可防止亚硝酸盐转换成超强致癌物——亚硝胺。富含维生素C的食物除了柳橙外，还有其他柑橘类水果、绿色叶菜、莓果、辣椒、番石榴、番茄和木瓜。
高纤维食物（如谷类、豆类、坚果种子、莓果和绿色叶菜等）能降低人体对致癌物质的吸收。含硫食物，如十字花科蔬菜、富含蛋白质的鱼类、禽肉、豆类、蛋、坚果、葱属（如洋葱和大蒜）、类胡萝卜素（橘色和黄色蔬果）、绿色叶菜，能促进正常细胞分化。葡萄的白藜芦醇成分有助于消灭癌细胞。番茄的茄红素成分对于摄护腺癌、肺癌、胃癌特别有帮助，可防癌，对于乳腺癌和子宫内膜癌的治疗也有助益。
这些有保护功能的化合物存在于常见的食物中。以下是有益健康的化合物和相对应的食物
? 大蒜素（allicin）大蒜
? β-胡萝卜素（转换成维生素A） 胡萝卜、瓜类
? β-葡聚糖（Beta-glucans）燕麦、菇类、洋葱
? 类胡萝卜素胡萝卜、甜菜、芥蓝菜、番薯、红椒
? 鞣花酸草莓、树莓、石榴
? 纤维所有蔬果
? 硫化葡萄糖苷（glucosinolate）青花菜、芥蓝菜、球芽甘蓝
? 异黄酮发酵大豆、苜蓿芽
? 柠檬烯（limonene）柑橘类果汁与皮
? 叶黄素蓝莓
? 茄红素番茄
? Omega-3脂肪酸鱼、亚麻油、核桃
? 多酚绿茶、红茶
? 槲皮素（quercetin）苹果、柑橘类水果、洋葱、蔓越莓
? 硒巴西坚果、大蒜、菇类
? 硫大蒜、洋葱、韭菜、红葱头（shallot）、细香葱（chive）
有效降低罹癌率的姜黄好处说不完！下面看如何提高吸收率
各种探讨蔬果对癌症病患有益的研究，并没有考虑蔬果残留的农药和除草剂、水中的氟化物成分等因素。也没有考虑脂肪量、研究对象可能接触到的毒素类型，他们的遗传风险、是否有慢性发炎症……。慢性发炎症会制造有利癌症生长的环境。以上这些因素都需要更进一步的研究。
? 香料不只是香料
香料除了能增添食物风味外，还有助于降低盐分摄取（加了香料就不需要盐巴了）。以下是几种有抗癌防癌功效的香料
姜黄（姜黄素）
印度香料姜黄是黄咖喱的成分。姜黄根是让人觉得兴奋的配料，最近已引起医学界广泛注意。姜黄含姜黄素分子，具强大抗炎功效。实验室研究发现，姜黄素能有效抑制肺癌、肝癌、胃癌、大肠癌、摄护腺癌、乳癌，卵巢癌、脑癌和白血病。姜黄能抑制新生血管生成，还能促进细胞凋亡。印度人虽然环境中有许多毒素，但他们的罹癌比例相对很低，这大概是拜饮食中的姜黄所赐。
要特别注意的是，姜黄在消化系统中不好吸收，需要搭配黑胡椒和姜来辅助。
黑胡椒
黑胡椒会提高抗氧化剂功效，与其他蔬菜和香料一起使用会有相辅相成的效果。黑胡椒的胡椒碱成分可使姜黄的吸收提高20倍。
姜
姜的化学成分能抗癌，与姜黄搭配效果更好。
还有8种抗癌香料，都在下面！
红辣椒粉
红辣椒粉具有抗癌成分。
洋香菜（parsley）
洋香菜较常用来装饰，而非当香料使用，除了装饰，洋香菜其实是有效的抗癌化合物。它能抑制血管生成，癌细胞无法得到血液供应营养就会自然衰亡。
芹菜
芹菜既是辛香料也是蔬菜。证据显示，芹菜能抑制血管新生，减少癌细胞赖以为生的血液供给。
薄荷、百里香、迷迭香、罗勒、奥勒冈
这些香草富含萜烯类脂肪酸，这类成分能对抗多种肿瘤，有助于预防癌细胞扩散，促进癌细胞死亡。
辣椒
辣椒的辣椒素类物质（capsaicinoids）可以减少关节炎、心血管疾病和血栓的发生，还会降低坏胆固醇（LDL，低密度脂蛋白），但不会使好胆固醇减少（HDL，高密度脂蛋白），辣椒能直接影响胆固醇代谢，促进废弃胆固醇的分解。
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讨论有疗愈功效的食物是比较有意思的。许多新研究告诉我们那些食物和污染可能对人体有害，但也有很多研究告诉我们那些食物有益健康，甚至能抗癌。
以下饮食方式有益健康，甚至有抗癌、预防复发的功效
? 吃全食物。
? 善用辛香料。
? 均衡饮食。
? 多吃抗氧化食物。
? 正确烹煮食物。
? 多吃纤维。
? 喝大量的水。
? 吃全食物
蔬菜之所以能在地球上存在数千年，是因为有植物性化合物的保护，使它们免受昆虫、细菌、真菌、微生物和恶劣环境的影响。
当我们吃进蔬菜，这些植物性化合物能强化我们的免疫系统，抵御外来的侵害并预防癌症形成。以绿茶来说，绿茶的多酚成分儿茶素能预防因癌细胞而造成的血管增生。哈佛研究发现，绿茶搭配大豆制品，会强化其多酚的功效。像对雌激素敏感的肿瘤（如乳癌）特别适合喝绿茶。
蔬果对人体的助益是无须争辩的，但有些蔬果的功效特别惊人。
下面告诉您，十字花科、莓果类都是抗癌好帮手！
亚麻籽、芝麻降70％乳癌死亡率！医师的抗癌基因食物全收录
近年来，十字花科蔬菜因为其健康功效而常见于媒体， 十字花科蔬菜有助于防癌，包括青花菜、甘蓝菜、花椰菜、球芽甘蓝、芥蓝菜、羽衣甘蓝、大头菜和萝卜。这类蔬菜含能抑制癌症的胺基酸和蛋白质，泛称为「异硫氰酸盐类化合物」（isothiocyanates），这种物质特别能对抗乳癌和肺癌。十字花科蔬菜还能减少化疗毒性，加强免疫反应。青花菜富含萝卜硫素（sulforaphane），萝卜硫素也含有强效的抗癌物质。为了维护这些有益物质完整的化学性质，这些食物最好生吃或稍微煮过就好。
每天吃芦笋也有助于预防癌症复发。我们曾有一位病患在养成吃芦笋习惯后，肿瘤标记显著减少。芦笋富含组织蛋白（histone）和一种名为麸胱甘肽（glutathione）的胜肽，它是对抗癌症的第一线有效成分。值得注意的是，麸胱甘肽的制造仰赖着催化剂硒。巴西坚果含丰富的硒，每天吃两颗巴西坚果就能达到有效剂量。
其他蔬菜，如芫荽、洋香菜、胡萝卜、甘蓝菜、青椒和红色甜椒、洋葱、芹菜、番茄、茄子、芥蓝菜叶、芜菁叶等，都有消炎排毒的功效。
莓果类，如黑莓、树莓、草莓等，含花青素成分，能切断癌细胞的血液供给，有抗癌效果。蓝莓含特殊花青素，能促进细胞凋亡。莓果酸性物质会分解类雌激素（xenoestrogen）的毒。黑树莓能抑制食道癌、口腔癌和大肠癌。
菇类、橄榄油、芝麻、亚麻籽...下面看更多抗癌好食物！
近期有证据显示，石榴和巴西莓（acai berry）是强效抗氧化剂。这些莓果含鞣花酸（ellagic acid），核桃也有这种多酚成分，从饮食中摄取就有效果。桃李等带硬核水果也都富含抗氧化剂。
在日本，菇类一直都是抗癌食物。菇类含多糖类，包括香菇多糖体（lentinan），能有效促进免疫力。日本许多癌症存活的研究发现，化疗期间摄取菇类会有好处。最有名的抗癌菇类是香菇，许多商店都有卖，而舞茸也可以在专卖店买到。
不同蔬果有不同的抗癌特性，最好是多样摄取。
初榨橄榄油含有抗氧化成分，是有疗效的食物。木脂素（lignan）是所有植物都有的化合物，在亚麻籽和芝麻中尤其丰富。木脂素会减缓癌症生长，特别脂肪组织部位的癌细胞，如胸部、子宫和结肠。谷类也含有丰富抗氧化物质，如小麦、燕麦、大麦，尤其是黑麦，其他含丰富抗氧化物质的植物有大豆、十字花科蔬菜（如青花菜和花椰菜）、水果（如杏桃和草莓）。
2010年发表的一项研究以1千多名乳癌病患为研究对象，发现停经后的病患，饮食含最多木脂素者，比起最低木脂素者，死于乳癌的机会少70％。亚麻能减少新生血管，所以有抑制肿瘤转移、扩散的效果。饮食中的木脂素经肠道细菌代谢后会转换成肠内脂（enterolactone）。2011年发表在《临床肿瘤学期刊》（Journal ofClinical Oncology）的一项研究指出，停经后的乳癌病患，有最高的血清肠内脂浓度者，死于乳癌的机率比浓度最低者少42％；而有雌激素受体阴性肿瘤的病患，其死亡机率也会降低73％。
亚麻籽要冷藏，食用前再磨碎。建议每天吃1到2大匙。
抗癌成分都隐身在哪些好食物中呢？请看下面！
维生素C可防止亚硝酸盐转换成超强致癌物——亚硝胺。富含维生素C的食物除了柳橙外，还有其他柑橘类水果、绿色叶菜、莓果、辣椒、番石榴、番茄和木瓜。
高纤维食物（如谷类、豆类、坚果种子、莓果和绿色叶菜等）能降低人体对致癌物质的吸收。含硫食物，如十字花科蔬菜、富含蛋白质的鱼类、禽肉、豆类、蛋、坚果、葱属（如洋葱和大蒜）、类胡萝卜素（橘色和黄色蔬果）、绿色叶菜，能促进正常细胞分化。葡萄的白藜芦醇成分有助于消灭癌细胞。番茄的茄红素成分对于摄护腺癌、肺癌、胃癌特别有帮助，可防癌，对于乳腺癌和子宫内膜癌的治疗也有助益。
这些有保护功能的化合物存在于常见的食物中。以下是有益健康的化合物和相对应的食物
? 大蒜素（allicin）大蒜
? β-胡萝卜素（转换成维生素A） 胡萝卜、瓜类
? β-葡聚糖（Beta-glucans）燕麦、菇类、洋葱
? 类胡萝卜素胡萝卜、甜菜、芥蓝菜、番薯、红椒
? 鞣花酸草莓、树莓、石榴
? 纤维所有蔬果
? 硫化葡萄糖苷（glucosinolate）青花菜、芥蓝菜、球芽甘蓝
? 异黄酮发酵大豆、苜蓿芽
? 柠檬烯（limonene）柑橘类果汁与皮
? 叶黄素蓝莓
? 茄红素番茄
? Omega-3脂肪酸鱼、亚麻油、核桃
? 多酚绿茶、红茶
? 槲皮素（quercetin）苹果、柑橘类水果、洋葱、蔓越莓
? 硒巴西坚果、大蒜、菇类
? 硫大蒜、洋葱、韭菜、红葱头（shallot）、细香葱（chive）
有效降低罹癌率的姜黄好处说不完！下面看如何提高吸收率
各种探讨蔬果对癌症病患有益的研究，并没有考虑蔬果残留的农药和除草剂、水中的氟化物成分等因素。也没有考虑脂肪量、研究对象可能接触到的毒素类型，他们的遗传风险、是否有慢性发炎症……。慢性发炎症会制造有利癌症生长的环境。以上这些因素都需要更进一步的研究。
? 香料不只是香料
香料除了能增添食物风味外，还有助于降低盐分摄取（加了香料就不需要盐巴了）。以下是几种有抗癌防癌功效的香料
姜黄（姜黄素）
印度香料姜黄是黄咖喱的成分。姜黄根是让人觉得兴奋的配料，最近已引起医学界广泛注意。姜黄含姜黄素分子，具强大抗炎功效。实验室研究发现，姜黄素能有效抑制肺癌、肝癌、胃癌、大肠癌、摄护腺癌、乳癌，卵巢癌、脑癌和白血病。姜黄能抑制新生血管生成，还能促进细胞凋亡。印度人虽然环境中有许多毒素，但他们的罹癌比例相对很低，这大概是拜饮食中的姜黄所赐。
要特别注意的是，姜黄在消化系统中不好吸收，需要搭配黑胡椒和姜来辅助。
黑胡椒
黑胡椒会提高抗氧化剂功效，与其他蔬菜和香料一起使用会有相辅相成的效果。黑胡椒的胡椒碱成分可使姜黄的吸收提高20倍。
姜
姜的化学成分能抗癌，与姜黄搭配效果更好。
还有8种抗癌香料，都在下面！
红辣椒粉
红辣椒粉具有抗癌成分。
洋香菜（parsley）
洋香菜较常用来装饰，而非当香料使用，除了装饰，洋香菜其实是有效的抗癌化合物。它能抑制血管生成，癌细胞无法得到血液供应营养就会自然衰亡。
芹菜
芹菜既是辛香料也是蔬菜。证据显示，芹菜能抑制血管新生，减少癌细胞赖以为生的血液供给。
薄荷、百里香、迷迭香、罗勒、奥勒冈
这些香草富含萜烯类脂肪酸，这类成分能对抗多种肿瘤，有助于预防癌细胞扩散，促进癌细胞死亡。
辣椒
辣椒的辣椒素类物质（capsaicinoids）可以减少关节炎、心血管疾病和血栓的发生，还会降低坏胆固醇（LDL，低密度脂蛋白），但不会使好胆固醇减少（HDL，高密度脂蛋白），辣椒能直接影响胆固醇代谢，促进废弃胆固醇的分解。
该文章《亚麻籽、芝麻降70％乳癌死亡率！医师的抗癌基因食物全收录》由网友『若无未来』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!