吃粽子搭配这些！林杰梁脸书教你健康吃
健康知识 2023-05-28 21:30健康知识www.tangniaobingw.cn
四天的端午假期即将到来，许多民众会购买粽子和家人一起分享。国健署提醒，传统肉粽常包有五花肉，糯米也经过油的拌炒，热量及油脂含量皆较高，1颗热量可能就高达628大卡，约1个卤鸡腿便当热量。
在享受美食当下又该如何别让脂肪上身呢？由长庚毒物实验室团队于 ，撰写了过端午佳节也能健康吃粽的方法。
特别提醒，近日台湾气候温暖潮湿，挑选粽子务必注意卫生保存良好，食用前也务必确实蒸熟，确保安全。
提醒大家粽子健康吃的方法
1、适量吃
2、可于餐前，餐后半小时吃些富含酵素的水果如凤梨、木瓜、奇异果有助消化。
3、吃粽子搭配各式蔬菜或是蔬菜汤。
4、每天只吃一餐粽子，而且最好选择午餐吃较好消化。
5、包粽子以瘦肉取代肥肉不包蛋黄或减少蛋黄量米不用过油炒
6、包粽子加入全谷荞麦，燕麦或是筊白笋，竹笋，杏鲍菇增加纤维素
7、不要沾酱或稀释后再沾
8、洗肾、限磷病患多选择白米粽为先，不要吃虾米、花生
9、吃粽后站起来走动可加速消化
简易快速包粽子法（新手、初学者适用的包粽法）
甜粽
1、圆糯米及红藜麦共一杯1水0.6以电锅煮熟(电锅外锅半杯水)
2、煮熟后拌入龙眼干，竹叶先烫煮清洗，包入拌匀好的桂圆糯米饭
3、电锅外锅一杯水，把包好的粽子放入电锅蒸即可
咸粽
1、圆糯加长糯11水0.7，放入电锅煮熟
2、肉、竹笋以酱油煮过
3、竹叶先烫煮清洗
4、先填入部分煮熟的糯米饭，放猪肉、竹笋再填入糯米饭包好即可
5、电锅外锅一杯半水蒸熟即可
碱粽食谱碱粽剪成小块加入新鲜凤梨，奇异果及无糖优格拌匀。
高纤蔬菜食谱青江菜、竹笋、金针菇、芹菜、洋葱切丝切段混合炒熟即可。
蔬菜汤食谱（洗肾病人不喝汤只吃菜）
1.杏鲍菇、黄豆芽、番茄、洋葱、金针菇、大白菜、海带洗净切丝、切块
2.先放入洋葱、番茄、豆芽熬煮至软
3.在加入其他的蔬菜煮熟，再加入盐、胡椒调味即可
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特别提醒，近日台湾气候温暖潮湿，挑选粽子务必注意卫生保存良好，食用前也务必确实蒸熟，确保安全。
提醒大家粽子健康吃的方法
1、适量吃
2、可于餐前，餐后半小时吃些富含酵素的水果如凤梨、木瓜、奇异果有助消化。
3、吃粽子搭配各式蔬菜或是蔬菜汤。
4、每天只吃一餐粽子，而且最好选择午餐吃较好消化。
5、包粽子以瘦肉取代肥肉不包蛋黄或减少蛋黄量米不用过油炒
6、包粽子加入全谷荞麦，燕麦或是筊白笋，竹笋，杏鲍菇增加纤维素
7、不要沾酱或稀释后再沾
8、洗肾、限磷病患多选择白米粽为先，不要吃虾米、花生
9、吃粽后站起来走动可加速消化
吃粽子搭配这些！林杰梁脸书教你健康吃
简易快速包粽子法（新手、初学者适用的包粽法）
甜粽
1、圆糯米及红藜麦共一杯1水0.6以电锅煮熟(电锅外锅半杯水)
2、煮熟后拌入龙眼干，竹叶先烫煮清洗，包入拌匀好的桂圆糯米饭
3、电锅外锅一杯水，把包好的粽子放入电锅蒸即可
咸粽
1、圆糯加长糯11水0.7，放入电锅煮熟
2、肉、竹笋以酱油煮过
3、竹叶先烫煮清洗
4、先填入部分煮熟的糯米饭，放猪肉、竹笋再填入糯米饭包好即可
5、电锅外锅一杯半水蒸熟即可
碱粽食谱碱粽剪成小块加入新鲜凤梨，奇异果及无糖优格拌匀。
高纤蔬菜食谱青江菜、竹笋、金针菇、芹菜、洋葱切丝切段混合炒熟即可。
蔬菜汤食谱（洗肾病人不喝汤只吃菜）
1.杏鲍菇、黄豆芽、番茄、洋葱、金针菇、大白菜、海带洗净切丝、切块
2.先放入洋葱、番茄、豆芽熬煮至软
3.在加入其他的蔬菜煮熟，再加入盐、胡椒调味即可
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