水果甜甜的，控血糖最好别吃？3种低GI水果呷免惊

水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，却因吃起来甜甜的，让许多糖尿病友避而远之，担心吃了之后血糖控制不了。，营养师表示，糖尿病友并非不能吃水果，选对了低升糖指数的水果，例如圣女番茄、苹果和樱桃，适量摄取也不怕血糖乱飙高。

糖尿病饮食要均衡　每天2至3份水果刚刚好

大千综合医院营养师温昭铭表示，临床常见许多糖尿病人及其家属认为糖尿病人不能吃水果，其实不然。糖尿病的饮食原则为均衡饮食、定食定量、高纤、低油、低盐、适量糖类等。

其中所谓的「均衡饮食」，就是指均衡摄取六大类食物，包含全榖根茎类、豆鱼肉蛋类、低脂乳品类、蔬菜类、水果类，以及油脂与坚果种子类，所以糖尿病人还是要摄取适量的水果，才能达到均衡饮食。糖尿病友每天的水果建议摄取量为2至3份，每份约是拳头大小，或是切成块装饭碗，大约是8分碗的量。

糖尿病友每天的水果建议摄取量为2至3份，每份约是拳头大小或是八分碗满。

吃水果也能控血糖！先关注「GI值」

需注意的是，糖尿病友吃水果时，建议优先选择低GI值的水果种类。GI值是升糖指数（glycemic index）的简称，含糖食物被吃下肚后，影响血糖上升快慢的数值。升糖指数越高，即代表含糖食物被吃进体内后的血糖上升速率越快，反之则相反。

影响含糖食物的升糖指数原因有很多，例如含糖量、食物本身淀粉可消化性、食物型态、纤维含量、脂肪与蛋白质含量、烹调方式及加工等，都会影响食物的升糖指数。

水果甜甜的，控血糖最好别吃？3种低GI水果呷免惊

苹果内含膳食纤维及果胶，能减少肠道内葡萄糖吸收，维持血糖稳定。

低GI、中GI、高GI　水果升糖指数报你知

温昭铭营养师指出，，GI值超过70就是高升糖指数食物，GI值介于56至69之间是中升糖指数，55以下则是低升糖指数。而在种类繁多的水果中，哪些属于低GI值水果？哪些又是高GI值的水果呢？可参考以下所示

低GI（≦55）水果樱桃、葡萄柚、梨子、苹果、李子、圣女番茄。

中GI（56至69）水果草莓、柳橙、桃子、葡萄。

高GI（≧70）水果芒果、香蕉、木瓜、凤梨、西瓜。

吃水果控血糖！营养师推荐圣女番茄、苹果和樱桃

其中，温昭铭营养师特别建议糖尿病友，可优先选择圣女番茄、苹果和樱桃这3种水果。

1.圣女番茄含有丰富纤维，有助于延缓血糖上升，其番茄红素成分为一抗氧化剂，能透过减少自由基来降低糖尿病发生的风险。

2.苹果内含膳食纤维及果胶，能减少肠道内葡萄糖吸收，维持血糖稳定。

3.樱桃含多酚抗氧化剂，能减少血管内皮功能障碍，维持血管状态，以防糖尿病血管病变。

【营养师小叮咛】

控制血糖稳定度，除了要慎选低GI值水果以外，食物的总糖量也需要适量，不能因为是低GI食物就放心地一直吃。吃了过多的糖类会产生过多的热量，一样容易造成脂肪囤积和血糖异常的健康问题。

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