爱媛县全日本大肠癌死亡率最低！四大名产预防癌症

根据卫生署最新统计指出，大肠癌的罹癌人数已超越肝癌、肺癌，每年罹癌人数直直攀升，登上国人罹癌人数排名第一的癌症。日本也有相同的情形，大肠癌罹癌比率从1970年开始逐年上升，是日本男性最容易罹患的癌症，女性则是仅次于乳癌，而爱媛县是日本全国四十三个县中，大肠癌死亡率最低的县。透过爱媛县的柑橘、鲷鱼等名产，预防大肠癌！
胆汁与细菌结合　饮食习惯导致大肠癌　
目前日本医学界认为，近年大肠癌病例攀升与饮食习惯的改变有关，现代人动物性脂肪摄取过多，使肠内助消化的胆汁大量分泌，胆汁与肠内细菌结合，是引发癌症的可能原因。
日本电视台TBS健康节目《ゲンキの时间》（暂译健康的时间），请到了爱媛县大学医学部附属医院副教授池田宜央，探讨为何爱媛县是全日本都道府县之中，大肠癌死亡率最低的地区。池田副教授表示，这与爱媛县的四种名产有关。

柑橘　
爱媛县的柑橘类水果产量是全日本第一，柑橘类水果含有丰富的膳食纤维，能帮助重整肠道环境。橘子中含有许多的β-隐黄素，也对于大肠癌具有预防效果。　
鲷鱼　
爱媛县是鱼产丰沛的县市，特别是养殖鲷鱼全日本产量第一，也是爱媛县民平时最常食用的鱼类。青背鱼中富含的DHA、EPA，在养殖鲷鱼中含量也相当高，特别是EPA能抑制肠管发炎，具有修护肠管黏膜的效果。而鲷鱼中的维生素B6，也有能降低大肠癌风险的研究报告。
麦味噌　　
爱媛县的青稞（裸大麦）生产量是日本第一，这种谷物的水溶性膳食纤维β-葡聚糖相当丰富。β-葡聚糖是常见于菇类的成分，能强化免疫力并抑制胆固醇的吸收，重整肠内环境。爱媛县的味噌是以青稞制作的麦味噌为主流，再加上味噌中发酵的曲菌，能促进肠内益菌活化，达到预防大肠癌的效果。
如果不容易取得麦味噌，也可食用营养价值丰富的奇异果。奇异果也是爱媛县盛产的果物，膳食纤维是不溶性和水溶性比例21的理想比例，能均衡摄取到帮助整肠的膳食纤维。
毛巾操
爱媛县的地形有许多倾斜的坡道，光只是行走就能给予肠道刺激，近16年来，爱媛县推广使用毛巾的健康体操，也能帮助刺激肠胃蠕动，是不论小孩还是老人，都十分熟悉的健康体操。
看影片学毛巾操https://www.youtube.com/watch?v=SVLow8xyTRA



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