帮身体去油　6种方法报你知

现代人，体内油脂过多

油脂是维持人体健康必需的营养素，食物添加了油脂，菜肴才会更加美味，不过，每公克油脂会产生9大卡热量，和其他营养素比较起来，例如糖类或蛋白质每公克只有产生4大卡热量，不由得让民众一方面想吃佳肴，另一方面也担心油脂的热量太高，或是因为摄取过多的油脂，会引起肥胖及各样的疾病产生。

大家对油脂可以说是又爱又怕，油脂到底该怎么摄取，才能吃得安心、吃得健康，体内过多的油脂又该如何去除呢？

杨氏诊所院长杨名权表示，现代人的生活大部分都是静态的活动，上班族平日都久坐，到了假日很多人都选择聚餐或喝下午茶，探询平常有哪些休闲活动，得到的答案竟然是上网打电动或是唱ＫＴＶ。加上精致饮食的习惯让食物都「很油」，鱼肉油腻连青菜都是高油快炒，这样的习惯让医师很摇头。

医师建议，可将油脂摄取的机会提前到中午，甚至是早餐就「解决」，杨名权以自身的经验指出，他利用5个月的时间，让自身体重从110公斤健康的降到78公斤左右，而且体重维持至今12年仍然稳定。他说方法很简单，就是从源头的「吃」开始控制，做好以下几大心法，既可以享受美味可口的饮食，又可以避免吃到不当的油脂，维持身体的健康。

方法1．增加纤维摄取量

，应该从饮食的习惯着手调整，增加纤维的摄取，多吃糖分低的水果，例如各种绿色叶菜类是首选，根茎类的胡萝卜、马铃薯、洋葱或莲藕都很不错。

，水果建议选择芭乐、番茄为优先，这些都是GI值低、膳食纤维高的水果，可以阻挡油脂的吸收。杨名权特别叮咛，以全谷类或地瓜等食材代替精致淀粉类食物，降低油脂热量的摄取。

方法2．先吃蔬果再吃主食

，吃饭时的食材食用顺序，对于减少油脂摄取很重要，简单的方法就是先吃这些低油脂的蔬果，再吃油腻的主食及蛋白质食物，利用食物特性，让大脑中控制食欲的中心，以为「已经吃饱」，中枢认定吃饱了，就不会造成一不小心吃太多的情况。

方法3．没事多喝茶

借由饮食，根本减少油脂的摄取是第一步，杨名权透露自己的「去油秘招」，那就是「没事多喝茶」。多喝茶可以排除体内多余的油脂，达到减肥、降血脂、预防高血压，这些在医学界很多文献中都可以得到数据科学性的印证。

杨名权指出，他自己是常喝铁观音、乌龙茶、大红袍等，不爱喝纯茶叶的人，也可选择加入如玫瑰花、荷叶、红枣决明子等，重点是要连茶叶当中泡出的小茶渣都喝下，不过若喝茶会失眠的人，建议提前饮用的时间，避免增加困扰。

方法4．培养固定运动习惯

饮食控制、习惯调整之后，接着就应该借由运动加强油脂的代谢，杨名权表示，成年人每天需要的运动量大约是半小时左右，每人适合的运动程度与方式不同。

其中以有氧运动最好，他自己则是坚持餐后一定去散步，每星期2到3次的快走，让身体达到快要流汗的程度，平常他也会利用步行替代交通工具，借由运动达到让身上油脂代谢的目的，不但环保又健康。

方法5．透过药物辅助排油

，肥胖患者建议遵照医嘱，可以透过药物辅助排油，减少身体负担。目前合法辅助排油的药物只有一种，主要成分机转是脂肪?抑制剂，可以阻断部份油脂类的吸收，达到排除油脂的目的。

方法6．小心隐藏性脂肪食物

对于脂肪的摄取，在控制「量」的减少之后，还需要注意到「质」的提升。杨名权提醒，食物中有很多脂肪摄取的陷阱，例如诊间有位50多岁的代谢症候群患者，强调自己因为有点年纪，特别注意饮食清淡，连晚餐的青菜都是请太太烫过才入口。

杨名权审视患者的饮食纪录后发现，这位先生很爱吃糕饼面包，或是跟着孙子吃坚果、洋芋片，这些都是富含「隐藏性脂肪」的食物，不可不慎！

【更精彩内容，请见常春月刊358期】

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