偏头痛与「重口味」饮食有关！　中医建议这样吃

现代人由于饮食的西化，加上生活和工作上各种压力，几乎每个人都有过头痛的困扰。根据统计，全台有150万人为偏头痛所苦，吃止痛剂过活的人更超过10万人，而且绝大多数是3、40岁的青壮年，偏头痛到底有没有能根治的方法呢？

老陈是我相交三十几年的高中同学兼老友，也是个标准的「美食家」，全台湾哪里有颇负盛名的美食，他通通了如指掌。他读台大的4年间，我有空就会去台北找他，每次他都有很多美食的口袋名单，结合景点，少不了一路又吃又玩。但我发现他有时会出现眉头深锁，表情痛苦不堪！

经不住我一再追问，他说不知为何偶尔会突然出现头痛欲裂的情况，但我觉得他发作的时间实在太久了，有时要好几个小时才能渐渐平息。他说发作起来还会怕光、怕吵，甚至恶心、呕吐，幸好吃止痛药还算有用。

就读医学院的我，对疾病有较深的敏锐度，希望他先去检查看看，因为我觉得他的头痛很不寻常，他的头痛是有「预兆」的，就是发作前会看到一些线条不断闪动，有时候是亮点，有时候是重叠影像，预兆出现大约1小时就会开始发作。我怀疑这是目前医学上非常难治的「偏头痛」，和一般的头痛不一样，我要他去检查看看，但他说算了，反正痛过就好了。 

我怀疑是一个原因引起，便问他「我们每次见面都会享用美食，虽然是好吃没错，但我觉得口味大多偏重，例如煎炸、大火快炒、又咸又甜，或是很多调味料或酱料，甚至有些是加工品......你是偶尔才吃，还是常常吃这些重口味食物？」

他的回答果然不出我意料之外。除了早餐为了方便，吃的东西比较固定之外，午餐、晚餐都是尽量找知名或排队的美食，但其实就连早餐也很重口味，比较常吃烧饼、油条、煎包、煎饺之类，就连平常的点心也是饼干、面包、甜食、油炸食物。

偏头痛患者多半爱吃重口味

临床这么多年，因为偏头痛来求诊的病患日益增多，就我的观察，绝大多数偏头痛都和重口味有关，我都会劝他们如果能改变饮食习惯，对病情会有很大帮助。不过，饮食习惯的养成不是一朝一夕，要改变根深蒂固的口味更是难上加难。

我建议他请个会煮饭的华人大婶，要她把所有食材都一律清蒸水煮，尽量少放盐和所有调味料，用姜、葱、洋葱增添风味，至少先试1个月看看。

2星期后，以前他的口味要越吃越重，才能感受到味道，改为清淡饮食，刚开始的确很不习惯，但几天后却发现竟能吃出食材本身的味道，是一种清新可喜的感觉，反而觉得以往的重口味像是浓妆艳抹。3个月后，他又打给我，接到的第一句话是「报告！完全没有再发作头痛，已经超过1个月了。」

清淡饮食法的原则

?所有食物一律用清蒸水煮，蔬菜一定要比肉多，肉类以2只脚（鸡、鸭）或没有脚（鱼、海鲜）的为主。

?蔬菜汆烫后拌入少量的盐和冷压亚麻仁油，半油水炒也可以，绝对不可以爆香、大火快炒，重口味的调味料更要避免。（这饮食除了头痛之外，三高也适用）

本文节录自《五代中医救命之方》，由 幸福文化 出版。

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