避免高血压　每天摄取盐5克为限

饮食疗法与营养管理法─以天然食盐调味，美味又不过咸

以成人而言，一天所需要的钠（盐分）约是56g就足够了。不过，一般人平均一天摄取的盐分都高达1015g。盐分会使水分滞留体内，造成血流量增加，这样一来心脏要负担的工作就变多，也会因为血压上升而诱发高血压的发生。

这也就是为什么大家一天到晚都会对高血压的人说「不要吃那么咸」的原因了。

我们就算没有直接吃到盐，我们吃的很多食品里都含有大量的调味料以及人工化学物质，从中摄取了大量的盐分，对于盐分的摄取更需要加以注意。那就是在我们摄取的盐分中，只有15％是以盐的型态摄取的，剩下的75％都是从加工食品中摄取的。

问题在于，以人工化学物质制作的食品，不只会诱发高血压，还会产生危害人体免疫系统的内分泌紊乱物质（环境贺尔蒙）。

也，当我们在购买泡面、零食、麦片和冷冻食品时，都应该要注意查看标签，看看这些商品含有多少盐分。选购的基准是以一次吃的分量来看，点心类商品含盐分200mg以下，主食则在500mg以下。

在做料理时也应该要注意盐分的添加，控制盐分的摄取不是一件小事。如果限制一天吃下2030g盐分的人只能吃68g的话，通常会觉得食物太淡而食不下咽。

所以，不要一次就把量降下来，而是应该慢慢地调整。像这样渐进式地调整2个月左右，大概就能把盐分的摄取量降到之前的一半，并且在不感觉太淡的情况下享受食物的美味。

这时，最好从好的盐中来摄取盐分。对高血压患者而言，好的盐不是人工食盐，而是天然食盐。化学食盐只要一点点就很咸，天然食盐却是不会过咸，又能提供身体足够的盐分（钠）。

天然食盐可能会有毒素，应该炒过后磨碎再食用。最近也有很多把天然食盐放在竹子中，在窑中烤的「竹盐」，相当受欢迎。

在这里，大家千万不要误会是「只要减少咸味就可以了。」这样错误的观念。从韩医的观点来看，高血压是五脏六腑和经络的异常而引发的自然现象。

虽然高血压以原因来分的话可以分成4种类型。以和高血压息息相关的两个脏器，分别是心脏和肾脏来区分的话，又可以分成心脏型高血压（因为压力和火气无法下降而引发的第1型高血压）和肾脏型高血压（因为过劳和老化所产生的第2型高血压）。

还有，在这里应该要特别注意的是，对心脏型的高血压而言，苦味和辣味对于心肺机能很好，能帮助缓和症状；而对于肾脏型高血压而言，咸味和酸味能对肝脏和肾脏功能有帮助。

并不是说只要吃得清淡就是好的。而是不偏重任何一种味道，养成每个味道都要均衡摄取的习惯才是最重要的。

文章摘录《不靠降压药，高血压才会好！》

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