含汞鱼贝下肚 二型糖尿病易上身

不少鱼类、贝类等海鲜带有重金属汞污染，汞污染不只会使心智能力衰退，也可能增加糖尿病风险。美国印第安纳大学公共卫生学院最新研究发现，年轻人体内汞浓度一旦偏高，往后得第二型糖尿病的机率就会上升百分之六十五。
研究作者指出，鱼类、贝类虽然含有多种营养素，却也是人类体内汞污染的主要来源。这是第一次研究发现汞污染与人类糖尿病大有关联。
研究作者强调，几乎所有鱼类、贝类都可以发现汞污染踪迹，但鱼类、贝类也含有优质蛋白质、Omega-3多元不饱和脂肪酸、镁等营养素，这些营养素或可抵消汞污染所带来的伤害。
研究计划涵括近三千九千名男女，这些人在一九八七年参与研究，当时年龄介于二十岁到三十二，且都没有得糖尿病。研究人员从他们的脚趾甲检验体内的汞浓度，也定期测量其血糖，研究追踪、持续至二○○五年。结果发现，一个人体内汞浓度高低与第二型糖尿病风险息息相关。就算控制生活型态、饮食等变量，结果还是一样。
生活型态健康的人身体脂肪、腰围、运动量等多有达到健康标准，但研究发现，生活型态很健康的人往往吃很多鱼，所以体内汞浓度也最高。研究成果近日已发表于「糖尿病照护」期刊。
研究人员提醒，像虾子、鲑鱼、鲇鱼等汞浓度都比较低，至于剑旗鱼、鲨鱼等汞浓度则较高。民众应尽量选择汞浓度较低的海产，以免长期下来汞污染伤害身体。

  该文章《含汞鱼贝下肚 二型糖尿病易上身》由网友『安於現狀°づ』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!