补血超级水果　葡萄抗氧化有气色

补血不一定要靠猪肝汤，常见的蔬菜水果也可以帮助补血、恢复好元气，除了像南瓜、红枣、蜂蜜、黑芝麻等能帮助补气养血，水果中当属葡萄为对贫血的人最有帮助，它从葡萄皮、果肉，甚至葡萄籽，都具有极高营养价值，可谓是最适合补血的水果。

葡萄全身上下都是营养，不仅可以抗氧化，补血功力也十分好，是适合贫血女性多吃的水果。（摄影／黄志文）

葡萄全身都是宝　营养价值丰

葡萄果实含丰富营养成分，主要含糖类、蛋白质、脂肪、维他命（A、B1、B2、B12、C 、E等）、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、食品纤维素、卵磷脂、烟碱酸、苹果酸、柠檬酸、尼克酸等有机成分；以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰等无机成分。

葡萄的保健成分主要还是在皮与籽中，主要为多酚类与花青素，兼具抗氧化与抗癌的保健功能，而葡萄籽中的多酚类是天然抗氧化剂，含量比葡萄皮或葡萄果肉中都还丰富，有帮助降血压的功效。葡萄籽萃取物能预防癌症，改善血液循环系统，是坊间常见的保健食品。

葡萄含维生素B12　补血好帮手

葡萄中韩有丰富的维生素B12，特别是以带皮葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中就含有12~15毫克的维生素B12，对于治疗恶性贫血有保健功效；对于一般缺铁性贫血而言，葡萄含有丰富铁质，是补充铁质很好的辅助食品，缺铁性贫血患者、妇女皆可多吃，有助增进其血液制造功能；孕妇更应该多吃葡萄，不但对胎儿的健康有益，也能使孕妇面色红润、血脉畅通。

葡萄干含铁量更高　贫血宜多吃

加工制成的葡萄干，铁质含量更丰富，比葡萄高出4倍左右，每100克含铁量在9.1毫克。而且葡萄在晒制过程中保留了葡萄皮，而葡萄皮的营养含量远远高于果肉，葡萄干中也保留了完整营养素，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等，膳食纤维也高出9倍之多。

补血果汁番茄葡萄汁

材料新鲜葡萄 100克，甘蓝菜 75克，番茄 1个，蜂蜜适量。

做法1.将葡萄洗净去皮、籽，甘蓝菜、番茄洗净切成小块。2.放入果汁机中打汁，加入蜂蜜调匀即可。

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