晚餐吃优格，在睡眠时易于被骨骼吸收

生成骨骼所需的营养素，最具代表性的是钙质，但之前提到的雌激素、生成胶原蛋白的胺基酸（蛋白质）等，也是生成骨骼的重要营养素之一。，蛋白质对胃部和骨骼都是非常重要。也就是说，想要有强健的骨骼，不能只补钙，也要充足摄取蛋白质才行。

很多食物都富含钙质，例如优格、起司等乳制品；魩仔鱼、沙丁鱼、柳叶鱼等小鱼类；樱花虾那种带壳一起吃的食物，以及海苔、小松菜、萝卜叶等叶菜类，皆是能补充钙质的好食物。

平日三餐时多吃这些食物固然有益，但钙质特别适合在夜间食用。

入眠后不久，前半段的非快速动眼期到之后的三个小时，是「成长荷尔蒙」分泌最多的时候，这种荷尔蒙会在睡眠时间固定钙质。所以，晚饭摄取钙质，能有效率地被骨骼吸收利用。为此，请在晚餐时间，食用鱼类或厚片油豆腐等富含钙质的食物吧！

请从今天起，买樱花虾配着饭菜一起吃，效果绝对不同凡响。

尤其不吃早餐的人、身体清瘦的人、月经不顺的女性，多半都有骨骼密度不高的风险，强烈建议最好能在晚餐时有意识的积极摄取钙质。

本文节录自 《营养素食疗法》 ，由采实文化出版。

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