秋乏来袭好爱困？干烧花椰菜抗疲劳

秋季天气干燥，早晚温差加大，机体在调整适应季节变化之时，很容易感到精力不济、疲惫难耐，如果此时再缺乏一些必要的营养和充足的休息，疲劳就会不断囤积，甚至危害到人们的身体健康。想要抵抗秋乏，不妨来吃吃秋季的营养菜——花椰菜！

干烧花椰菜不仅简单易做更好吃。（图片／39健康网提供）

干烧花椰菜

材料花椰菜500克，五花肉100克，洋葱1个，蒜苗1根，大蒜2瓣，干辣椒适量，食盐、香油、食用油、老抽适量

做法

1.将花椰菜掰小块后淘洗干净控干水分，五花肉切片，洋葱切片，蒜苗切段，大蒜切片，干辣椒切段备用；

2.先在干锅底部均匀地抹一层油，不宜太多，将洋葱片均匀地铺在锅底；

3.取炒锅下油，油热后倒入五花肉快速翻炒直至肉的表面变色，倒入干辣椒与蒜片后继续大火翻炒直至炒香，加入少许老抽着色后倒入花椰菜继续翻炒，花椰菜炒熟后撒入蒜苗段，加少许食盐、香油调味后翻炒混合均匀；

4.关火，将炒好的花椰菜均匀地倒入干锅中铺在洋葱上，加一小块固定酒精后即可食用。

花椰菜营养易消化　疲劳时应多吃

说到花椰菜，其实就是花椰菜，是一种十字花科的蔬菜，在抗癌方面卓有成效而受到全世界营养学家的大力推荐。花椰菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30公克煮汤服用，还有清热解渴，利尿通便的效果。

许多人都知道花椰菜具有良好的抗癌功效，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，但很少有人知道，花椰菜更含有丰富的维生素B群。而维生素B群更是维持人体健康不可缺的的成分。

秋乏来袭好爱困？干烧花椰菜抗疲劳

蔬菜烹调前的清洗非常重要，建议使用流动的水来加强清洁。

其中维生素B1有助于改善精神状况，精神经常处于紧张状态的人尤其需要它；维生素B2与B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑，维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用，它有助于能量的产生，让人感觉精力充沛，被称为提神营养素。B族维生素又被称为抗疲劳营养素，感到秋乏精神不济，不妨多多选择富含B族维生素的食材！

花椰菜怎么洗才干净？

花椰菜表面凹凸不平，且头部柔软，稍微搓揉一下就会落得满手的小圆球，怎么洗干净花椰菜也让大家感到非常苦恼。，大家可以先将花椰菜切成小块，用小刀将枝桠部位切下来或者直接手撕都是可以的。

准备一盆淡盐水浸泡一下，虽然会使花椰菜中的水溶性维生素略微损失，但有助于去除藏在花椰菜中的小虫子。再用流动水淘洗花椰菜2-3次即可。至于烹调的时候，则建议大家先用开水汆烫一下，捞出沥干后再炒，这样能够保持花椰菜爽脆的口感。

数据源39健康网www.39.net

未经书面授权请勿转载

  该文章《秋乏来袭好爱困？干烧花椰菜抗疲劳》由网友『我不够好』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!