公有蟹膏，母有蟹黄　入秋嗑蟹谁不宜多吃？

秋天舒适的气候，可以把握饭后与亲友相约外出踏青，且许多老饕知道秋天是大吃螃蟹料理的最佳季节。螃蟹肉质绵密细致，蟹膏蟹黄丰富，口感浓郁。但中医师提醒，螃蟹不是所有人都可以享用的，对螃蟹过敏、肠胃虚寒、慢性疾病等患者不宜食用或应少吃，避免造成身体负担。且卫生局呼吁民众，享用「万里蟹」大餐时，跟着「食在有够证」标章走，保证吃的卫生、安全、美味又健康。

螃蟹性咸寒　恐不宜多吃

卫生福利部南投医院中医科张慈文医师表示，螃蟹在秋天正是交配的季节，公蟹有蟹膏，母蟹有蟹黄，肥美的滋味让老饕欲罢不能，可是螃蟹性咸寒，入肝胃经，对于有任何感染症状未痊愈的病患或平时脾胃虚寒、容易腹泻体质的人，就必须忌口。如果吃了过多的螃蟹，可能会出现腹泻等症状，而患有高血压及高血脂等慢性疾病患者吃了太多螃蟹可能会影响血压、血脂等量测数值。

尝秋蟹请认「食在有够证」！

目前新北市已有760家餐饮业者获得「食在有够证」标章，包括淡水、八里、深坑、瑞芳、乌来、万里、三峡、莺歌及新店等九大风景区。张慈文医师也表示，纵使是普通人品尝时，若能沾以姜醋调成的酱汁食用，饭后再来杯姜茶、紫苏饮，就能够减低其寒性对人体的影响。

另秋季暑热已渐消，转而气爽而燥，尤其中部雨水不多，有些人开始容易出现不同部位干燥的症状。所以张慈文医师认为，此时可以适度进行生津养肺、润燥护肤的功夫。当季有些不错的食材可以适量食用，例如：水梨、莲藕、百合、银耳、柿子、芝麻等，既美味又养生。不过水梨、柿子其性质偏凉，多食则容易引起肠胃不适，所以，脾胃虚弱、支气管弱者不可多食，否则会发胀或是引起软便、生痰等不适反应。

（文章授权提供／优活健康网）

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