保健食品好夯，该跟着吃吗？5大理由告诉你为什么别轻易跟风
记得国内高龄医学权威，台北荣总高龄医学中心主任陈亮恭就曾表示，老化是一个持续过程，而没有一条明显的「老的界线」。他表示，每个人在25 岁时，器官生理机能就会达到人生的最颠峰，之后就开始往下掉；40 岁之后会像溜滑梯般掉得更快。所以，他再三强调：懂得健康抗老，是现代人非常重要的防老课题。
那么，这门「防老」功课该如何准备呢？陈亮恭认为50 岁以后，「吃」非常重要，不但要控制总热量，还要聪明摄取营养素。因为他强调，人生要如何过得完全不受年龄的牵绊，有两个最重要、应该要做好的外在条件就是：预防失能和失智。
为了预防失能与失智，陈亮恭最建议的方式，就是从「营养」和「运动」两方向着手，趁着自己还年轻的时候，预先保存好「各种健康的本钱」。特别是在50 岁之后，肌肉会加速流失。如果能在中年时期就存好「肉本」与「骨本」，就算到老年时肠胃吸收力变差，也能尽情开心过着自主又健康的生活。
简单地说：预防失智症的两大重点就是「调整生活习惯」与「训练大脑功能。而在生活习惯中，最重要的是改善「饮食（适量摄取营养均衡的饮食，吃饭时细嚼慢咽，因为咀嚼能够刺激大脑，而细嚼慢咽也可以避免摄取过量、吃八分饱避免肥胖，以免导致各种会引发中风及失智的「三高」、勿摄取过多糖及盐分，避免造成高血压或高血糖）」、「运动（每周运动三次，最好从事健走、慢跑、慢速游泳等「有氧运动」，且养成随时随地动一动的习惯）」及「睡眠（调整生活作息，以获得良好睡眠习惯）」外，还有「多与人往来」及「多从事创造性活动」。
正如同90 岁老奶奶，《一个人，不老的生活方式》作者吉泽久子所强调的「为了替自己的身体健康负起责任，一定要竭尽全力地维持良好的饮食生活」，以下我将从一些研究与专科医师、营养师们的建议中，汇整出50 岁之后，想要努力保存好各种本钱的三大做法：
保健食品好夯，该跟着吃吗？5大理由告诉你为什么别轻易跟风
做法一、养成良好的饮食习惯
有关良好的饮食习惯，有三大重点，首先是「减少外食」。因为根据哥伦比亚大学的研究指出，民众如果在自己家中煮饭、减少外食，平均有47％的人可以「多活10 年」。再者则是营养均衡、多吃「原形食物」，而不是各种维他命丸、健康或保健食品。
当然，由于身体机能是持续老化且不可逆，因此，特别是有特殊家族病史的人，此时就要开始注意，并且从事简单的饮食习惯。而这里指的「简单」，并不完全等于「积极养生」与「补充保健食品」而已。
根据过去所采访过医师及营养师的说法，不建议民众随便，并长期服用健康或保健食品的理由如下：
（1）不如天然食物。因为，天然食物的营养素并不只一样，例如蕃茄，除了茄红素之外，还有其他的维生素。假设只单吃茄红素这一样，而不是吃蕃茄，就无法吃到其他人体可能需要的营养。
特别在美国，是将健康食品称为「食物补充物」，所以，「健康食品可以长期吃」这个观念绝对是错误的。事实上，摄取均衡食物、平日释放压力，让自己心情好，再加上多多运动，才是有助身体健康的不二法门，而不是多吃健康或保健食品。
（2）添加物很难完全去除，长期累积会对身体有害。所有健康或保健食品在萃取的过程中，不外是加入水、酒精或有机溶剂，都很难完全去除，所以吃多了一定会累积以上这些对身体有害的毒素。这也是许多肾脏及毒物科的医师，最反对民众吃健康或保健食品的理由。
（3）可能会有重复、过量摄取的问题。例如在综合维他命中，就含有鱼肝油的成份，只是少了鱼肝油中的Omega 3 元素。如果民众不加以注意，就可能会有「某些营养素」重复、过量摄取的问题。
（4）吃不对，反而有碍天然维生素的正常吸收。就有医师以维他命E 为例指出，如果它的旋光度与身体所需的相反，吃了过多这种旋光度相反的维他命，身体会被这些东西「占满」，反而无法吸收到从正常饮食中所摄取的天然维他命。
（5）不同维他命或健康、保健食品间会有「交互作用」。例如医生常开给高血脂病患，降三酸甘油脂的Statin 药物，如果与红曲一起服用，则会有「加成作用」产生，并可能引发横纹肌溶解症，紧急状况下恐怕需要洗肾。
又像是为了预防心血管疾病，许多医师会开给病患Aspirin，但如果与银杏、鱼油、大蒜精、红曲、纳豆等，抑制血小板凝结效果的食品一起服用，就会有交互作用产生。建议读者们在服用这些健康或保健食品时，最好先问一下医生，才不会让自己面临交互作用的风险。除了饮食要均衡摄取天然食物外，「水分的摄取」也非常重要。
因为水份占人体比重的七成，一旦缺水，不但正常的功能运作会出问题，长期缺水分摄取不足，也可能引发不少的疾病。除了一般人常听到的「三高（高血压、高血脂、高血糖）」、肾脏病、结石、心血管疾病等外，还有可能是导致失智的原因。人脑约有80％是由水构成，即使只缺少一点点水的分量，脑部随即无法正常运作，显示人类的脑部组织结构，就是无法承受水不足的状态。
本文出自时报文化《空巢的勇气：人生下半场的35个必修学分》一书
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