陈俊旭博士亲身实践！瘦身早餐、点心菜单公开

陈俊旭博士的脸书上有几张看起来让人吓一跳的照片，那是他第24次断食后的身体反应。但他并非为了减重，长年就保持正常甚至于清瘦的身材，「运行断食是身体出问题时才做的。」他说。
身为自然医学推广的台湾第一人，早在2007第一本书《吃错了当然会生病》他就大力提倡许多有效的自然疗法，其中「清水断食」更是在「过敏，原来可以根治」和其它著作中一再详述，他自己更是身体力行。
跟间歇性断食不同，清水断食是更高端的作法，不止是几个小时不吃，而是2~3天，只喝清水。目的当然也不同，是排除身体的毒素，让身体重新开机。
「间歇性断食人人都可以做，尤其是对肥胖的人来说会很有帮助，而且做起来并不难。」陈博士说明，当我们不进食的时候，就不容易分泌胰岛素，而胰岛素分泌越多、身体就越容易胖，所以也可以说胰岛素是一种肥胖荷尔蒙。
「像是231（编注：一天24小时中只有1小时进餐，其它23小时禁食）、168或52断食，概念都是一样的，让身体在不分泌肥胖荷尔蒙的状况下，自然就不容易胖。」

吃了心情好，但不吃身体好

越来越多人明白精致加工的甜食对身体不好，但吃了心情好啊！陈博士如何取舍？「吃啊，主要是比例与份量的问题。我的吃法就是吃一小口，像大卖场那样给你试吃的份量。」
维持清瘦身材、不怕胖的吃法，请看下面！

陈俊旭博士亲身实践！瘦身早餐、点心菜单公开

陈俊旭建议想瘦身的人可以从一天两餐开始，例如早上8点吃一餐、下午4点吃一餐，他自己也这样做很多年。早餐通常是自己煮小火锅，使用带油的肉、奶油和橄榄油，以及大量蔬菜，但没有白饭等精致碳水化合物，更别说是加工食品。
「我绝对不会去吃烧饼油条这些。」他说。并不是他反骨，20几年前他也跟大家一样热爱这些美味但却不健康的组合，有家族糖尿病史的他，早已改用更健康的方式对待自己的身体。
陈俊旭的间歇性断食关键字
身体空1-2餐可以让肥胖机率变小 当我们没东西吃的时候，就是身体大扫除的时刻

不怕胖的博士甜点

材料：
去皮花生、嫩豆腐、甜菊糖或赤藻糖醇
作法：
用慢炖锅（slow cooker）将花生煮熟（插电放置隔夜即可），以嫩豆腐取代豆花（方便取得），用不锈钢汤匙以刮取方式将豆腐「切片」，加入天然甜菊糖，就是陈博士的日常甜点。
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