糖尿病患者 春季忌口有弹性

■糖果：可以选择性地吃一点

1。摄入糖量要控制，少量吃，就是指每天吃糖总量不超过25克，控制在这个范围之内对于血糖的影响不是太大。

2。吃糖的前提是近期的血糖平稳，餐后血糖在11.1mmol/L以下，同时没有急慢性并发症。

3。糕点里最可怕的其实不是糖，而是油，尤其是氢化油（反式脂肪酸），它对血糖的影响要比糖的影响大得多。所以，对病病友来说，糖食品的选择也要慎重，无糖巧克力、无糖饼干、无糖糕点里面虽然没有添加糖，但它里面所含的氢化油是非常可怕的。

■饮酒：适量饮酒有助于血糖控制

1。饮酒量应少。每日啤酒400毫升或葡萄酒200毫升或白酒（35度）80毫升。

2。明确饮酒种类。含糖度低且营养丰富的干红、干白葡萄酒才是患者的最佳选择。

3。遵循热量不交换原则。酒精所含有的热量数不应包含在糖尿病患者每日所规定的总热卡内。

4。应避免空腹饮酒，以防止。同时避免醉酒。

5。监测血糖。酒精可抑制肝脏的糖异生，导致肝糖原缺乏；同时可刺激胰岛素释放，导致低血糖。

■零食：注意总热量是王道

1。需要控制热量。有些零食虽然含有一定的微量元素，但脂肪含量也比较高。以核桃为例，一个半核桃所含的热量相当于10克油，也就是相当于一汤匙那么多的油。正常情况下，每人一天食用两勺半油，而糖尿病患者每天食用的油量最多不能超过3勺。如果已经吃了一个半核桃，也就要相应地在吃饭时少吃一勺油的热量。同样，一把瓜子或18～20粒花生所含热量就相当于一勺油。所以春节期间，患者虽然不必完全不吃这些干果类的零食，但前提是必须注意每天摄入的总热量。

2。正确选择零食。建议选择低血糖生成指数、低脂肪和高纤维的健康小食品。另外，也可以把一些水果当作零食，如猕猴桃、火龙果、西红柿、黄瓜、柚子等，这些水果对血糖的变化影响不是很大。

3。合理加餐。患者可以在两餐之间少量地吃一些零食，作为正餐的补充，但一定要计算好热量。比如，吃了18粒花生，在炒菜的时候用油就要少一些，可以改为吃一些清淡的炖菜，或者凉拌菜，这些菜的做法用油量要少得多。