红肉过量增加糖尿病危险

 　　新加坡一项大规模新研究发现，大量进食吃红肉会导致罹患2型病危险大增，而减少红肉摄入量则有助于降低糖尿病风险。

　　新加坡国立大学苏瑞福公共卫生学院科学家完成的新研究对哈佛大学三项相关研究数据进行了梳理分析，涉及14.9万美国男女参试者。这三项研究分别是：美国卫生从业人员跟踪调查、美国护士健康研究和美国护士健康研究之二。新研究所有参试者每4年接受一次有关饮食的问卷调查。结果发现，2型糖尿病病例超过7500例。研究人员将饮食情况与糖尿病发病情况进行对比研究后发现，在为期4年的研究中，参试者每天红肉摄入量每增加半份，其2型糖尿病危险就会比吃红肉较少的参试者高出48%。而减少红肉摄入量的参试者，2型糖尿病危险则降低14%。

　　研究结果表明，红肉吃多了的确会增加2型糖尿病危险，最好能以其他健康食品取而代之，比如，豆类、豆制品、坚果、鱼类、禽肉和全谷食物等。不过一些专家认为，虽然这项新研究尚未证明吃红肉与糖尿病之间存在因果关系，但是多项早期研究已经发现，红肉吃得太多会增加肠癌等疾病危险。因此，吃红肉应该把握不要过量。