糖尿病肾病饮食如何保“质”

“人是铁，饭是钢。”饮食与人息息相关。对于病患者来说，饮食又与血糖控制有很大的关系，而饮食又因人因病情而异。如饮食需遵守低蛋白饮食原则。糖尿病肾病患者为何要低蛋白饮食呢？如何低蛋白饮食呢？又如何保证低蛋白饮食的“质”呢？

不可或缺的蛋白质 糖尿病肾病饮食主要原则为控制每日总摄入热量的，还要限制蛋白质的摄入量，适当提高碳水化合物的摄入量，忌用含高的食物。其中，糖尿病肾病患者需遵守低蛋白饮食，主要是因为高蛋白饮食可增加肾小球的压力和流量，加重早期糖尿病肾病的肾小球高滤过，加重肾脏损害，低蛋白饮食可减轻肾脏负担。

，糖尿病肾病患者控制蛋白质摄入量又是一个矛盾的问题。这是因为糖尿病肾病患者每天会从尿中丢失大量的蛋白质，易造成，继而引发、和等症状，又因肾脏功能障碍，血液中由蛋白质分解而出的肌酐和氮等废物不能完全从中排出，从而无法摄入较大量的蛋白质。而蛋白质是构成人体所有的生命活性物质，占人体全部重量的18%，引发机体的各种生理功能，又是人体内很多重要的代谢物质、营养素的载体，参与细胞组织的代谢与更新。，蛋白质是人体中不可缺少的物质。糖尿病肾病饮食应特别注意蛋白质的“质”和“量”。

蛋白质的“量”

关于糖尿病肾病患者需摄入多少蛋白质为宜，是根据患者病情轻重、年龄、体重等多种因素综合考虑的。大多数人主张糖尿病患者摄入量与正常人相近，即每日每千克体重给予0.8克，或占全日总热量的10%。一旦糖尿病肾病患者病情恶化，出现肾功能受损，肾小球滤过率开始下降时，则应及时将蛋白质的摄入量限制到每日每千克体重0.6克。如果患者已开始接受透析治疗了，蛋白质摄入量应提高至每日每千克体重1.0克～1.5克。

可见，蛋白质摄入多少影响着病情的控制。不过糖尿病肾病患者需要注意的是，除了控制蛋白质的摄入量外，还应保质。

蛋白质的“质” 糖尿病肾病患者的蛋白质摄入量对于病情控制很重要，，具体选择什么样的蛋白质食物同样也很关键。那么，哪些含蛋白质的食物更适合糖尿病肾病患者食用呢？蛋白质食物应以含必需氨基酸多的动物蛋白为主，如鱼肉、禽肉、牛肉、瘦猪肉、牛奶等食物。含必需氨基酸的食物可以使机体在低蛋白饮食条件下，降低肾脏血液灌流量，延缓肾病的发展。其中牛奶及其制品，如酸奶、奶渣是糖尿病患者适合吃的比较好的食品，牛奶中含有人体所必需的基本营养素，易被人体吸收；牛奶中几乎不含核蛋白，可以减轻肾脏排泄尿酸的负担，含钠量也比较少，有利尿的作用。奶渣比肉类蛋白质对肾脏的刺激性小。当尿中大量丢失蛋白时，可以选用奶渣来补充从尿中丢失的蛋白。

，患者还需注意的是，鸡蛋虽含蛋白质高，其含胆固醇高，不适合食用或少用为宜。鱼肉、鸡肉等白肉对肾脏的损害也明显要比猪肉、牛肉等红肉对肾脏的损害要小，所以尽量适当食用白肉。