糖尿病人应如何选择甜食?
糖尿病饮食 2017-10-10 13:48糖尿病人食谱www.tangniaobingw.cn
甜味是食物五味之一。对喜欢甜食的患者来说,吃甜食怕引起,不吃,又觉得生活缺少一种乐趣,生活乏味,有时欲望难遏,真难为他们了。其实,病人大可不必这样担心,现有代糖食品都可选用,因其并非有糖,而是有甜味,食用后不产生或几乎不产生能量,只要适量仍是安全的。除了甜菊糖外,市面上还有多种用代糖做甜味剂的食品,患者可在医生的指导下选用,但用主粮制作的糕点、饼干、点心,应在每日的饮食中减去相应的主食量,奶制品(冷饮)也应计入当日的饮入量中。阿斯巴糖用做烹调时,因其不耐高温,应在熄火后才将其加入食物中,否则可降低甜度或失去作用。
水果中含有多种天然糖(果糖、葡萄糖、蔗糖)。糖尿病患者在血糖控制良好时,可以吃水果,但其营养值应计入当日摄入营养总值中。水果每日摄入量限于200克以内,最好在两餐之间(上午10时,下午4时,晚上9时左右)吃,以防血糖波动太大。若血糖控制不好,而又对甜食垂涎者,则暂不宜吃水果,此时最好选择代糖制品。
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