糖尿病饮食需注意 糖尿病食疗方法吃出健康

病有那些呢？通过饮食疗法缓解病情是现在很多糖尿病患者于接受的方法，它也较安全有效。不要把糖尿病的饮食治疗看得有多难，从营养学角度看来，只要懂得科学搭配和食物生成营养原理，有时候“懒”一点更容易降低食物的血糖生成———比如粗粮不要细作、蔬菜不要切、豆类整粒吃不要磨碎，这些饮食习惯上的“小窍门”都能大大减少身体降的生成。饮食疗法也能对糖尿病有很好的治疗作用。赶紧和家庭医生一起来了解糖尿病食疗方法有哪些吧。

饮食方法

1、增加主食中的蛋白质

如一般的小麦面条食物血糖生成指数为81.6，强化蛋白质的意大利细面条食物血糖生成指数为37，加鸡蛋的小麦扁面条为55。典型的意大心粉用含蛋白质高的硬粒小麦颗粒粉制成，食物血糖生成指数仅46。饺子是北方常用食物，蛋白质、纤维都高，也是低食物血糖生成指数食品。

2、急火煮，少加水

食物的软硬、生烹、稀稠、颗粒大小对食物血糖生成指数都有影响。，除非营养治疗的特殊需要外，谷类煮熟必需经过长时间高温。加工时间越长，温度越高，水分多，糊化就越好，食物血糖生成指数也越高。

3、吃点醋

食物经发酵后产生酸性物质，可使整个膳食的食物血糖生成指数降低。在副食中加醋或柠檬汁是简便易行的方法。

4、高低搭配

高、中食物血糖生成指数的食物与低食物血糖生成指数的食物一起，可以制作一个中食物血糖生成指数膳食。而高与高在一起就只能是高了。

5、“粗”粮不要细作

从食物血糖生成指数的概念出发，控制粮食碾磨的精细程度非常关键。以面包为例，白面包食物血糖生成指数为70，但掺入75%~80%大麦粒的面包为34，所以，提倡用粗制粉或带碎谷粒制成的面包代替精白面包。

6、简单就好

在厨房要“懒”点，蔬菜能不切就不切，豆类能整粒吃就不要磨。蔬菜也是一样，一般薯类、蔬菜等不要切得太小或成泥状。宁愿多嚼几下，肠道多运动，对血糖控制有利。

7、多吃膳食纤维

可溶性膳食纤维有许多种，日常可直接买到的有魔芋。，多选用天然膳食纤维丰富的蔬菜，如芹菜、竹笋等。木耳、菇类也是较好来源。

糖尿病人适宜吃的食物主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。

Ⅰ、大豆及其制品这类食品除富含蛋白质、机盐、素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血，又能降低血三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。

Ⅱ、粗杂糖如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按221的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。

食疗方法

竹笋米粥

【原料】鲜竹笋1个粳米100克

【制作】将鲜竹笋脱皮切片，与粳米同煮成粥。

【用法】每日服2次。

【功效】清肺除热，兼能利湿。适用于糖尿病及久泻、久痢、脱肛等症。

天花粉粥

【原料】天花粉30克粳米100克

【制作】先煎天花粉，去渣，取汁，再入米煮作粥。

【用法】任意食用。

【功效】清肺，止渴，生津。适用于糖尿病及肺热咳嗽。

萝卜粥

【原料】新鲜萝卜约250克粳米100克

【制作】将新鲜萝卜洗净切碎，同粳米煮粥。或用鲜萝卜捣汁和米同煮粥。

【用法】可供早晚餐，温热食。

【功效】化痰止咳，消食利膈，止消渴。适用于老年性糖尿病以及老年慢性气管炎。