糖尿病人血糖高能吃红薯吗？

病患者能不能吃红薯呢？

红薯含有丰富的营养，人适合吃红薯吗？养生专家称，红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。含有多种人体需要的营养物质，红薯的营养价值包括：每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有b1、b2、c与酸、亚油酸等。因此红薯是营养全面的食品。但是由于红薯中淀粉、糖含量较高（23.1%），易出现餐后高血糖，因此糖尿病人应不吃或少吃红薯。

白皮红薯有抗糖尿病作用。另外， 研究发现糖尿病大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%。并发现红薯可有效抑制糖尿病，肥胖大鼠后血糖水平的升高。进食红薯也可以降低糖尿病大鼠三酯和游离脂肪酸的水平。

糖尿病患者该怎样吃红薯？

糖尿病患者如果吃红薯，要与主食进行交换，每吃100克红薯就要少吃25克粮食。100克大米、白面食品的含糖量为75%、热量350千卡；100克红薯的含糖量为27.7%，热量99—119千卡。就是说，红薯的含糖量和热量相当于大米、白面食品的1/3。糖尿病人一般每顿饭控制主食：100克大米、白面食品，假如减少50克大米、白面食品，就可以吃150克红薯，但一定要适量进食。需要注意的是，一些对糖尿病人有益的食物，如豆制品、绿色蔬菜等，糖尿病患者应该经常吃的。

另外，日本的研究发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。