糖尿病患者应合理安排日常膳食

病病人必须控制主食，但是那并不代表每天就应该尽量减少粮食的摄入。现在多数人主张病人饮食热量组成中，粮食所占的比例在50%—60%比较适宜。具体地说每个糖尿病病人每天主食摄入量一般应在200—400克，男性，年纪轻，偏瘦而且体力活动量较大者可以每天进主食350—400克，女性，年龄大，偏胖而且体力活动量较小者每天宜进主食200—250克。

而体重正常，任何并发症的糖尿病患者，如果从事重体力劳动，每日主食可适量放宽到300克（6两）以上。儿童、孕妇、期妇女和者，主食250-300克，肉蛋类可增加到200-300克，烹调油40克，保证每日鸡蛋一个，牛奶250毫克或多些。伴有轻度并发症者，每日主食限定在200-250克以内，蔬菜400-500克，肉蛋150克烹调油30克。

此处主食是指干重，而不是成品主食的重量，病人或家属可准确称量一定量的干粮食，做成米饭或者面食，以对这些粮食制成的主食有个重量或体积上的比较确切的概念，以后则可以此为准。在计算主食入量时，少量的豆腐、粉条、土豆可不予计算，但在较大量进食此类食物时，还应适当减少主食量。如熟土豆比米饭升高血糖明显，那就应少吃土豆。粗粮，细粮应搭配起来吃。粗粮含纤维素多，糖吸收慢，有利于餐后血糖控制，但糖尿病是终身疾病，长期吃粗粮也会影响生活质量。一日三餐，应和正常人一样多样化。

在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类，肉，蛋，奶，蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养。建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜，西红柿，青菜，芹菜等。水果如柚子，猕猴桃，草莓，青苹果。蛋白选择优质蛋白如瘦肉，牛奶，鱼类等。主食最好选择粗粮如玉米面，荞麦面，燕麦面做成的馒头。

大豆是糖尿病人较理想的食物，这是因为它所含的营养物质成份有益于糖尿病人。大豆是植物性蛋白质的来源，不仅含量丰富，而且生理价值也高，必须氨基酸种类齐全，可以与动物性食物相媲美。而且大豆中碳水化合物有一半为人体不能吸收的棉籽糖和水苏糖。其次大豆中脂肪含不饱和脂肪酸，磷脂与豆固醇，对降低血中有利。所以说大口应成为糖尿病人的常用食品。

水果还能帮助患者补充素，所以糖尿病患者无论是谁都应该吃一些水果，其关键是应如何吃。必须肯定，水果中含糖，所以必须是糖尿病人血糖控制良好后才能吃水果，可以吃梨、桃、草莓、柚子等，每天吃1-2个水果还可以，要吃西瓜，一天吃一斤也可以。水果可作为加餐吃或餐前吃。