秋季饮食养生应该注意什么？ 秋季如何饮食养生

秋季养生应注意什么

1.睡前吃高纤维食物

朱蒂斯，美国麻省理工学院博士·沃特曼说:睡前半小时吃点东西低热碳水化合物零食，如谷物，有助于睡眠。

大多数人每天摄入的纤维量只有身体需求量的一半（25-35克），所以建议在睡觉前抓住一刻。

2、用凉开水泡

美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，红茶中含有更多的抗氧化物质，可以有效帮您抵抗皱纹和癌症的侵扰。日本最新研究显示，每天喝两杯以上红茶的人比不喝红茶的人更容易遭受流感病毒侵袭。用热水泡茶比用冷水泡茶释放更多的因和单宁，导致周期性头痛、失眠等症状。用冷水泡茶可以使有益物质慢慢溶解而不受损坏。

3.有些素菜要肉吃

吃太多的油不好，但一点也不好。专家表示，南瓜和胡萝卜含有大量的食物β—胡萝卜素，所以不能吃得太清淡，油炸更有利于营养吸收。如果南瓜用来煮粥，那么确保其他菜里有油，让它们在胃里。

4.凉菜汁用于蘸食

许多人去餐馆时喜欢点菜或蔬菜沙拉，认为它可以补充维生素。

事实上，这些菜肴中的酱汁会给原本健康的菜肴带来很多热量。最好把酱汁放在一个小碗里，蘸上切好的菜。这样，你需要的酱汁只有原来的1/6。

5.冷水洗肉，热水洗菜

很多人喜欢在洗肉前取热水泡过去一会儿。众所周知，用温水或热水洗肉不仅容易变质腐烂，还会影响肉的味道。最重要的是，它会加速肉类中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。相反，最好用温水洗各种水果和蔬菜。专家指出，温水比冷水更容易去除果蔬表面的农药残留。

6.每餐前喝两杯水

控制体重，对大多数人来说是一场“持久战”。不久前，研究人员发现，饭前喝两小杯水可以减少饥饿感和食物摄入，比节食更有效。弗吉尼亚理工大学布伦达.戴维说喝水是控制体重最简单、最便宜的方法。餐前饮用水的人每天可以少摄入近300卡路里。迈克克·里恩教授还指出，除了喝水，饭前吃水果、蔬菜和粥也有助于增强饱腹感。

7.饭后吃复合维生素

专家说，如果你在生活中吃得好，你会失去大量的B族维生素；过度浸泡蔬菜会浸泡大量的水溶性维生素；如果食物放置时间过长，或油炸、烘烤等烹饪方法可能会降低维生素含量。此时，补充复合维生素就像保险，最好饭后吃。叶酸，维生素B、C如果饭前空腹食用水溶性维生素，很快通过胃进入小肠被吸收，在被人体完全利用之前通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K脂溶性维生素必须溶解在脂肪类食物中才能吸收，如空腹服用，大部分不能吸收。

8、生吃洋葱防心脏病

很多人吃饭的时候会小心翼翼地挑出洋葱，这是大错特错。哈佛医学院心脏科教授克多多·格尔威治博士指出，洋葱含有大量类黄酮来保护心脏。每天吃半个或喝等量的洋葱汁可以增加心脏病患者约30%的好胆固醇。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时，里面的洋葱就像您的“救命草”。

专家指出，洋葱确实有利于高血压、高脂血症和心脑血管疾病患者，生吃和冷拌效果最好。

深色水果抗衰老

买水果时，如果你不能下定决心，选择深色水果。与浅色水果相比，深色水果含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有抗癌、抗癌、抗衰老等功效。

晚餐早晚点好

专家表示，人体钙的高峰期是饭后4-5小时，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠，囤积热量，而且容易引起尿路结石

。老年人晚餐的最佳时间是下午饭，不要吃或少吃晚饭。

11.多吃核桃和芝麻

核桃具有强身健脑、养颜益容的功效。

黑芝麻富含胱氨酸和维生素BE能增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，是美容养颜难得的食物。芝麻和核桃可以滋养大脑，延缓衰老。滋补养颜，具有快速补充体力的作用。女性不妨将核桃和黑芝麻研碎，按一定比例混合，然后食用，坚持食用过度脑、神经衰弱、皮肤干燥所有这些问题都有明显的疗效。