伊犁有什么好吃的小吃 伊犁小吃有哪些

方日排行为您整理了伊犁有什么好吃的小吃，它们是烤包子、纳仁、手抓饭、烤羊肉串、拉条子、面肺子、熏马肉、新疆炒米粉、伊犁手工冰淇淋、马奶子，帮您了解伊犁小吃有哪些的详细信息，供参考选择。

烤包子

烤包子和薄皮包子是维吾尔族喜爱的食品之一，烤包子主要是在馕坑烤制，包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成，把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。

纳仁

纳仁也叫手抓肉或手抓羊肉面，是新疆乌鲁木齐的特色小吃，通常用羊肉、马肉、牛肉煮肉汤，用原汁肉汤煮或是面片，捞出盛盘，把面片放在盘底，块肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣子面、洋葱末等调味品，然后用手抓着吃，这就是手抓羊肉面。纳仁一般爱和一起吃的，因为奶茶可以去油腻的。

手抓饭

手抓饭也称作为“抓饭”，是维吾尔族的一种特色美食。维吾尔群众中抓饭的种类很多，花色品种十分丰富。除了选用外，还用（奶油）来做抓饭，用黄油做的抓饭营养价值高。在用肉方面，除了用牛羊肉之外，还用雪鸡、野鸡、家鸡、鸭、鹅。雪鸡肉的抓饭味道最佳。做熟的抓饭油亮生辉，味香可口，很能引起人们的食欲。

烤羊肉串

烤羊肉串是新疆有名的民族风味小吃，其肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎。烤羊肉串的主要原料是羊肉以一、二岁的绵羊羯羊为上，以当年羊羔肉最佳。制作方法先将羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间减少膻味，然后穿串，为了鲜嫩还可裹上或，待羊肉串到七成熟即可撒适量的孜然和干辣椒面。烤制好的羊肉串，要求外酥脆，内鲜嫩，味咸辣，孜然香味浓郁。

拉条子

拉条子就是新疆拌面的俗称，是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食，制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉。拌面看着简单好做，但要真正制作出一盘让人口齿生香的拌面，其工艺并不比制作一道上等菜品差到那去，特别是每个拌面馆必有的招牌菜——过油肉拌面，色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁。

面肺子

和田地区的面肺子，是一种民族快餐，是街头和也是常见的小吃。面肺子的主料是羊肺和面浆，将羊肺灌水反复清洗直至变白，然后灌入洗去面筋的白面面浆，再把盐和清油挤入肺叶，用绳扎紧气管封口，放入锅中用清水煮，煮熟出锅即可。吃的时候将面肺子切块，可以凉拌，用食醋、盐、、、油泼辣子等拌匀，即可食用；也可以爆炒，将油烧热，将其放入锅中与辣椒、葱等爆炒，放入适量食醋、盐、味精、酱油，出锅即可食用，喷香可口，风味独特，是新疆民族风味之佳品。

熏马肉

熏马肉是哈萨克族美食中的一绝，属于新疆特色名菜，哈萨克语叫苏热特，产自美丽的伊犁大草原，以素有天马之称的伊犁马为原料。

新疆炒米粉

新疆炒米粉是中国新疆维吾尔自治区的一道小吃，属于西北菜、新疆菜；新疆炒米粉是米粉界的另类，因为只有牛炒和鸡炒两大类，没有其它的肉类，使用、四川的郫县，甜面酱等等酱料，再用粗米粉，加花椒粉，秘制香料，芹菜或者小白菜干炒出来，炒好的带有少许的汤汁，红彤彤油亮亮，酱香味浓根根入味。新疆炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道有微辣、中辣、爆辣，汤汁颜色浓郁。

伊犁手工冰淇淋

手工冰淇淋在伊犁由来已久，并且经过多年的发展形成了自己的独特风味，成为伊犁十大小吃之一。传统的伊犁手工冰激凌是用土鸡蛋、纯、奶皮子和白砂糖为原料，将蛋黄加糖打发，加牛奶和奶皮子打匀，用小火加热，一边加热一边搅拌，放凉后加入蛋液拌匀，倒入容器内放冷冻室，隔一小时拿出来重新搅拌，三次之后冻硬即可食用，吃的时候可以加入果酱和坚果，味道香酥可口，甜而不腻。，特别适合炎热的夏天，清凉解暑。

马奶子

马奶子是伊犁特色小吃美食之一，是柯尔克孜族、哈萨克族最喜欢的。马奶子是用马奶发酵酿制而成，含1.5度－3度，将刚挤出的马奶装在牛皮制成的皮桶里，放入陈奶酒曲，置保温处，使之发酵，每天以木杵搅动数次，几天后就成了略带咸酸、微喷酒香、清凉适口，沁人心脾的马奶子。新疆风味马奶子虽然含有少量的酒精成分，但绝不醉人，连喝十几碗亦不伤脑，倒是能起催眠作用，而且还有助于消化肉食，还含有较多的营养成分，常饮用对身体有好处。