7种蔬果 适宜在冬季食用

冬季，是滋补身体的好时节。那么，我们该选择哪些蔬菜来滋养身心呢？下面为您介绍南瓜、甘蓝、西兰花等七种适宜冬季食用的蔬果。

南瓜无疑是冬季蔬菜中的佼佼者。它既可以蒸烤，又可以炒菜、煲汤，烹饪方式多样。南瓜鲜艳的橙色得益于其富含的β胡萝卜素，这是一种强效抗氧化剂，有助于预防心脏病和癌症。

接下来是柚子，这种酸甜多汁的水果被誉为冬日的“完美水果”。柚子不仅含有丰富的维生素C，还富含番茄红素。这两种营养素都是强效抗氧化剂，具有抗癌功效。

球芽甘蓝也是冬季蔬菜中的明星。这种乒乓球大小的甘蓝富含维生素C，其含量比柑橘还要高。这些维生素C不仅具有强大的抗氧化能力，还能帮助人体抵御寒冷。只需46个球芽甘蓝，就足以满足成人全天的维生素C需求。球芽甘蓝的烹调需要较长时间，因此炖肉、煲汤时是最好的选择。

紫甘蓝是十字花科蔬菜中的营养“集大成者”。它富含多种维生素，且因具有高效的消炎作用而备受瞩目。将紫甘蓝凉拌或水煮，是预防心血管疾病和癌症的绝佳选择。

西兰花也是冬季蔬菜中的佼佼者。它提供了维生素A、C、K和叶酸，以及钙、锰和铁等人体必需的矿物质。西兰花还富含叶黄素，可以保护眼睛，减少白内障和黄斑变性的风险。

不能忘记红薯这一营养丰富的根茎类蔬菜。与土豆相比，红薯的营养价值更高。中等大小的红薯就含有约4克的膳食纤维和约2克的植物性蛋白。而且，红薯的热量很低，几乎不含脂肪。

栗子是一种健康干果，可以陪伴我们一整个冬天。它富含B族维生素和钾、铜、锰等矿物质，能强健身体。栗子还是坚果中唯一含维生素C的，是感冒和流感盛行时的理想零食。

这些蔬果不仅美味可口，而且营养丰富，是冬季滋补的最佳选择。让我们在寒冷的冬天里，享受这些蔬果带来的健康和美味吧！