白果的副作用不可忽视

又称银杏、公孙树子的白果，其果实如杏核大小，色泽洁白如玉。它的味道甘甜，略带苦涩，若过量食用，容易引起腹泻。除了这一众所周知的副作用外，白果还有哪些潜在的风险呢？让我们一起揭开白果的神秘面纱。

专家明确警告，无论是生食还是炒食，过量摄入白果都可能引发中毒。尤其在小儿群体中，误食中毒的情况尤为常见。古代文献中有关于白果中毒的记载，近年来也屡有报告。

大多数的白果中毒事件发生在秋季白果成熟季节，由于炒食或煮食过量所导致。生吃白果后，中毒现象通常在食用后的1至12小时内出现。症状包括发热、呕吐、腹痛、腹泻等，严重的还可能出现惊厥、呼吸困难，甚至因呼吸衰竭而死亡。少数患者表现为感觉障碍、下肢瘫痪。

白果的外种皮也能刺激皮肤，引起接触性皮炎、发疱，某些人还会出现过敏性皮炎。

中毒症状主要以中枢神经系统为主，表现为呕吐、昏迷、嗜睡、恐惧、惊厥等。还可能出现体温升高、呼吸困难、面色青紫、瞳孔缩小或散大，对光反应迟钝等症状。腹痛、腹泻也是常见的症状。白细胞总数及嗜中性粒细胞升高。少数病例会出现末梢神经功能障碍，表现为两下肢完全性弛缓性瘫痪或轻瘫，触痛觉均消失。

虽然多数患者经治疗后可以恢复，但仍有少数患者因中毒严重或抢救过迟而死亡。值得注意的是，引起中毒及中毒的轻重与年龄、体质及服食的多少密切相关。年龄越小中毒可能性越大，中毒程度也越重；服食量越多，体质越弱，死亡率也越高。

鉴于白果的这些潜在副作用可能带来的健康危害，我们在食用白果时务必多加注意。若想进一步了解白果的相关知识，不妨继续深入阅读，这一神秘果实的更多奥秘。