美颜滋补的乌鸡三吃

乌鸡，以骨骼、皮肉独特的乌黑色彩而著称于世。在科学研究的洗礼下，我们了解到乌鸡不仅拥有令人惊叹的外观，更蕴含着丰富的营养内涵。现代医学揭示，乌鸡富含黑色素、蛋白质、B族维生素等十八种氨基酸和十八种微量元素。与普通鸡相比，乌鸡的血清总蛋白和r-球蛋白质含量显著升高，每100克乌鸡肉中的氨基酸含量更是高达普通鸡的二十五倍之多，铁元素的含量更是惊人的高出四十五倍。

乌鸡不仅以其独特的营养滋补作用为人所知，更因其独特的烹饪方式而受人喜爱。它既可以单独烹饪作为滋补佳品，也可以与其他补药结合，创造出丰富多彩的药膳美食。以下为您介绍几种深受人们喜爱的乌鸡药膳。

八宝蒸乌鸡是一道兼具美味与营养的佳肴。将乌鸡与百合、梨、南荠、香蕉等食材结合，糯米拌入鸡腹中，缝合后置于沙锅中，加入姜块、碘盐、料酒和清水，用文火炖煮。煮熟后，取出糯米等作为主食，鸡肉与汤汁同时享用。此菜肴能够滋阴补血，益气健胃，清热润燥，对于妇女心悸、头晕目眩、口干舌燥、肝郁不舒等症状有显著的食疗效果。

鸡虫汤也是一道深受人们喜爱的药膳。将乌鸡肉与冬虫夏草、山药一同炖煮，待鸡肉八成熟时加入碘盐、料酒调味，直至鸡肉熟烂即可食用。此汤具有益气养阴、健脾益胃的功效，适用于妇女更年期综合症及小儿骨蒸潮热、自汗盗汗、食欲不振等症状的食疗调养。

菜心炒鸡肝肉则是一道鲜嫩可口的佳肴。将乌鸡肝与乌鸡肉切片后上浆，温油滑散备用。同时洗净菜心，炒制姜片与菜心，再将鸡肝与鸡片加入，最后倒入预先准备好的芡汁，炒匀即可。此菜肴补肝明目，滋补身心。

无论是想要体验传统烹饪的精湛技艺，还是寻求食疗滋补的良方，乌鸡药膳都能满足您的需求。它以独特的口感和丰富的营养为人们带来健康的享受，成为众多食客的心头好。