雅培奶粉质量门：过期的乳清蛋白检测法

雅培奶粉事件引起了社会的广泛关注，事件背后所揭示的乳清蛋白测定方法的问题也引起了人们的热议。昨晚，国家食品安全风险评估中心就事件做出了说明，承认目前所采用的乳清蛋白测定方法存在误差，为此，卫生部正在积极组织相关单位研发新的检验方法。

对于为何我国国标要求乳清蛋白占总蛋白质的比例应达到60%以上，该中心在说明中提到了这是参考了母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例。沿用了我国过去的婴儿配方乳粉标准中关于乳清蛋白比例的规定。说明并未详细解释参考的是哪一份文件的母乳比例数据，也未解释为何在新国标制定时未与国际标准接轨。

说明中还推荐了婴儿配方食品可以参照母乳的氨基酸含量来适当添加氨基酸，以提高婴儿配方食品蛋白质的质量。这对于保障婴儿的健康和营养需求具有重要意义。

由于我国的奶粉检测方法主要依据国内标准，而国内乳清蛋白测定方法和国际上的方法存在较大差异，雅培奶粉在不同检测标准下得出不同结果也就不难理解了。这也提醒我们，在保障食品安全的过程中，需要加强与国际标准的对接，提高检测方法的准确性和可靠性，以保障消费者的权益和婴儿的健康。

此次事件也再次提醒广大消费者，选择奶粉时要关注产品的质量和安全，选择有信誉的品牌和生产商，同时加强自我保护意识，确保婴儿的健康和营养需求得到满足。