米粉肉的做法家常做法

家常美味米粉肉的制作秘诀

你是否曾被米粉肉的醇香所吸引，今天，就让我们一起探索这道家常佳肴的制作之旅。

一、食材准备：

让我们先从准备食材开始。精选五花肉，切成约6-7厘米长、5厘米宽、1厘米厚的块状或均匀的肉片，切记不要切得太薄。一袋蒸肉米粉或是根据肉的多少适量调整。若家中有糯米，炒制后打碎也是个不错的选择。别忘了准备调料，如盐、料酒、生抽、老抽（可选）、蚝油、白糖（可选）、姜粒、花椒粉、五香粉等。

二、腌制肉片：

将切好的五花肉放入碗中，加入上述调料，包括盐、料酒、生抽等，搅拌均匀后腌制半小时左右。在这个过程中，你可以翻拌几次，确保肉片入味均匀。

三、米粉的融入：

腌制好后，加入蒸肉米粉，用手轻轻抓匀，让米粉均匀包裹在每片肉上。若感觉太干，可适量加水，调至手感略湿。

四、蒸制过程：

将拌好的米粉肉放入蒸锅或高压锅中，大火烧开后再转小火慢慢蒸制。使用高压锅的话，喷气后小火蒸40分钟就可以了；普通蒸锅则需要更长时间，直到肉质酥烂入味。你也可以将米粉肉放入电饭煲中，与米饭一同烹饪。

五、盛装出锅：

当米粉肉蒸制完成，香气四溢时，取出装盘，撒上葱花或其他你喜欢的点缀物，一道美味的米粉肉就制作完成了。

你还可以根据个人口味，加入土豆块、红薯块等配菜一起蒸制，增加口感和营养。

这道菜品的制作虽然简单，但却蕴含着家常的美味和温馨。下次在家中聚餐时，不妨试试这道米粉肉，让家人共享这份美味和幸福。