胆蕴收拢素：调节消化吸收 关联胰泌素

胆襄收拢素（Cholecystokinin，简称CCK）是一种活性多肽生长激素，由33个碳水化合物构成。最初，科学家们从小动物的上段肠中获取了这种物质。后来，他们又发现大脑皮质、福美来、杏仁核、下丘脑垂体等部位也含有CCK。这一激素的生理作用非常多样化。

关于胆襄收拢素的颈静脉功效，其可以刺激胃代谢胃液，促使肝脏制造胆液，并抑制回肠对钠和水的吸收。它还能激发释放甘精胰岛素和胰高血糖素。尽管其神经中枢的具体作用尚未完全明确，但已有研究表明它与进食行为紧密相关，并可能涉及肥胖症的调控。胆襄收拢素还参与感觉神经调整。

胆襄收拢素主要由结肠黏膜I体细胞释放，是一种肽类激素。其主要功能是促进腺泡分泌各种胃蛋白酶，收缩胆囊并排出胆液。它还能通过迷走神经纤维传导刺激胰酶分泌。根据某些机制，胆襄收拢素还能激话不饱和脂肪酸酰基醇系统，并通过Ca2+介导对起作用。胆襄收拢素与胰泌素具有协同作用。

在进食后，蛋白质水解物质会刺激结肠黏膜释放胆襄收拢素释放肽（CCKRP），进而刺激结肠黏膜I体细胞分泌CCK。刺激源按照强度排序为：蛋白质分解物质、油酸盐、HCl以及人体脂肪，而糖类并没有明显作用。值得注意的是，胰岛素可以增强胆襄收拢素的促胃蛋白酶代谢效应。

在饮食选择上，减少摄入某些食物如牛、羊、猪的内脏器官以及部分坚果和蔬菜水果可以降低蛋白酶的代谢。这也解释了为什么有些人会对动物内脏和坚果这类食物越吃越上瘾的原因。