吃鸡肉的好处

生肖中，禽类唯一翘楚即为鸡，深得古人宠爱。古人何以对鸡情有独钟？随着生活水平的提升，饮食健康日益受到重视。那么，食用鸡肉又有哪些益处呢？跟随我一同探寻鸡肉的奥秘吧。

目录：

一、品味鸡肉之美

二、鸡肉营养价值介绍

三、吃鸡肉会胖吗？真相揭晓

四、鸡肉食用禁忌需知

五、鸡肉减肥法，瘦身新选择？

一、品味鸡肉之美

细品鸡肉，滋味鲜美，烹饪方式多样。无论是热炒、炖汤，还是冷拌，皆相宜。家鸡分为蛋用、肉用及兼用三类，市面上多为人工选育饲养的品种，野生难得一见。

二、鸡肉营养价值介绍

鸡肉被誉为“济世良药”，其营养价值极高。民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语。冬季人体对能量与营养需求较大，食用鸡肉不仅能有效抵御寒冷，还可为来年健康打下坚实的基础。每百克鸡肉含蛋白质21.5克，以不饱和脂肪酸为主，易于人体吸收。还含有钙、磷、铁及多种维生素。鸡肉性温味甘，具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨等功效。

三、吃鸡肉会胖吗？真相揭晓

很多人担心吃鸡肉会导致发胖。其实，只要合理搭配饮食，吃鸡并不会让人变胖。鸡胸肉和鸡腿肉都是低脂肪、低热量的选择。在烹饪过程中，鸡皮虽然油腻且脂肪含量较高，但保留鸡皮可以在烹饪过程中保持肉质水分，防止脂肪外溢。建议在烹饪完成后去皮，以享受美味的鸡肉而不必担心发胖。

四、鸡肉食用禁忌需知

虽然鸡肉营养丰富，但也有需要注意的地方。如肝脾血虚、头晕目暗、肢体麻木等症状者，应适量食用。感冒患者也可通过喝鸡汤提高免疫力，缓解感冒症状。

五、鸡肉减肥法，瘦身新选择？

烹制好的鸡肉，若鸡骨周围发黑，人们往往会误以为鸡肉已变质。真相并非如此。在烹饪过程中，鸡肉中的黑色营养色素会从骨头中渗出，这些营养素含有铁元素，对身体并无危害。鸡骨周围发黑并非意味着鸡肉变质。

关于鸡皮的颜色，有些人认为黄皮鸡相较于浅色皮鸡的脂肪含量更低。鸡皮的颜色主要与其所吃的饲料有关。营养价值、味道、鲜嫩度以及脂肪的含量，这些都不会改变鸡皮的颜色。

关于老母鸡与幼年的鸡仔哪个更有营养的问题，其实两者的营养价值相差无几。人们觉得老母鸡的味道更好，但这并不意味着其营养价值更高。

谈及吃鸡肉的禁忌，有些食物与鸡肉同时食用可能会产生不良反应。如鸡肉与李子同时食用可能会引起腹泻；鸡肉与大蒜同时食用可能会影响鸡肉的营养吸收；鸡肉与鲤鱼的搭配虽然不会产生不良反应，但两者功能有所冲突；菊花也不宜与鸡肉同食，否则可能出现中毒反应。在享用鸡肉美食时，需要注意食物搭配。

对于许多追求瘦身的女性朋友来说，鸡肉似乎成了福音。相较于其他肉类，鸡肉具有低脂低热的特点，肉质更爽口香嫩。它不仅可以满足减肥者的蛋白质需求，还能让减肥者享受吃肉的乐趣。据统计，鸡肉的热量相较于其他肉类更低，因此非常适合减肥者食用。

要想通过吃鸡达到减肥的目的，还需要懂得正确的吃法。要避免油炸的鸡肉，因为这种烹饪方式会使鸡肉的热量极高。鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位，因此是减肥的最佳选择。为了降低鸡肉的脂肪含量，需要去掉鸡皮和可见的脂肪油块。对于男性来说，鸡肉在养性方面也有一定帮助，因此男性减肥更需要摄入鸡肉。

只要注意正确的烹饪方式和食物搭配，鸡肉不仅可以满足味蕾，还能帮助减肥。