吃白果的食用禁忌

深入了解白果的奥秘：食用方法、禁忌与保存之道

目录：

一、白果的吃法

白果，这个富含营养的食材，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。它的吃法多种多样，既可以作为菜肴的拌料，也可以作为糕点的重要拌料，还可以作为重要的点心或防灾食品。

1. 熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。

2. 作为莱肴中的拌料，与烧鸡、烧鸭等搭配，消除肉的油腻感，增加食欲。

3. 作为糕点拌料，增加糕点的糯性和清香味，改善口感与味道。

二、吃白果的食用禁忌

白果虽然营养丰富，但在食用过程中也需要注意一些禁忌。

1. 在做菜之前需进行去毒处理。去硬壳后，还要去掉里面的皮，让白果仁显露出来。

2. 白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗。过量食用可能导致中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等症状。

3. 食用时要去除果仁中绿色的胚芽，避免引起皮炎。

4. 一旦出现中毒症状，可用白果壳煎水服进行解治。

三、白果的保存方法

白果的保存也需要一定的技巧。

1. 用透气的东西包起来，如纸盒子、布袋子，在室温下可保存三至六个月。

2. 防止干掉是关键，干掉的白果无法食用。

3. 如果空气潮湿，要拿出来晾晒，避免表壳发霉。

4. 想长期保存的话，可以直接放冰箱的冷冻室里。

四、白果的适用人群

白果适用于多种人群，特别是一些特定的人群食用白果可以收到更好的效果。

1. 体虚白带的女生可以食用白果，用于治疗白浊带下。

2. 尿频者亦可食用，白果可治疗赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿。

3. 呼吸道感染者可以食用，因为白果具有抑菌和杀菌作用。

4. 患老年痴呆、高血压、冠心病者以及肺结核者均可食用白果，因为白果具有滋阴养颜、扩张微血管、促进血液循环等效果。

白果是一种营养丰富、具有多种功效的食材。在享受白果美味的也要注意遵循正确的食用方法和保存技巧，以确保其营养价值和药用效果的充分发挥。如何慧眼识珠挑选优质白果

白果，又被称为银杏、公孙树子，其果实形态独特，犹如一颗晶莹剔透的宝石。它的味道融合了甘甜、苦涩与微微的涩感，然而由于其特性，过量食用可能导致腹泻，因此适量享用方为上策。银杏树，这古老的树种，又名白果树或公孙树，在全世界范围内都有着悠久的历史。它的果实形状多为卵形或椭圆形，大小适中，一般在长1.5至3厘米之间，宽则在1至1.8厘米之间。果实的表面呈现出自然的乳白色至淡棕黄色，光滑细腻。在果实的底部，你可以发现一两个小圆点状的突起，边缘则呈现出一种独特的棱线美感。打开果实，其内种皮坚硬，内部的果仁呈现出扁球形，色泽淡黄绿色。

那么，如何挑选出最佳的白果呢？接下来是选购攻略：

我们要寻找那些外壳光滑如镜、颜色洁白无瑕的白果，这是新鲜白果的重要特征。

挑选时要选择那些大小均匀、果仁饱满且手感坚实的白果。为了确保品质，我们应选择那些无霉斑的白果。

优质的白果通常粒大、光亮，其壳色白净。如果白果的外壳呈现出糙米色，那么很可能是陈年的旧货。

一个简单而实用的方法是用手抓住一把白果摇动。如果摇动时没有声音，说明其果仁饱满；如果有声音，那么很可能是陈货或者是内部已经僵硬的果仁。

遵循这些选购技巧，你就能轻松挑选出最优质的白果，享受其独特的美味与营养价值。