常吃腌制的酸菜有什么害处？
健康知识 2023-05-29 20:59健康知识www.tangniaobingw.cn
我今年39 本人性别女 病情描述: 我家常吃腌制的酸菜，都说总吃这个不好，但不知到底有哪些害处呀？ 想得到怎样的帮助: 各位有知道的吗？
①号专家的解答结果: 不多吃是没问题的，不要担心的
②号专家的解答结果: 病情分析 你好，酸菜富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。另一方面，没腌制好的酸菜会有亚硝酸盐。亚硝酸盐会引起人身体中毒，严重时会致癌 指导意见 建议常吃酸菜对身体是有益的，只是注意一定要吃腌透的酸菜，不要过早食用。 医生询问
③号专家的解答结果: 病情分析 你好。腌酸菜对于普通家庭来说，切忌腌制过多。，酸菜一定要腌制足够的时间才能食用，因为腌制期间会产生亚硝酸盐。
指导意见 还有要吃腌制至少一个月以上的酸菜，这样才比较放心，不要大量吃这些酸菜。 医生询问
④号专家的解答结果: 病情分析 您好，蔬菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏。腌制后，维生素C的成分几乎没有，常吃腌菜，人体容易缺乏维生素C缺乏。腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，易引起结石。盐分中含有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等，长期使用可诱发癌症。 指导意见 适当使用可调节胃口，增加食欲，但不可长期食用。 医生询问 该文来自 http://www.jk51.com/ 健康无忧网.
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