好身材从自煮瘦身餐开始！25分钟端出牛肉豆腐起司烘蛋

多年以前和老公过着只有工作的生活，没有留意身体健康的问题，长期偏食与甜食上瘾，随着年纪的增长，代谢变差、肌肉流失身材逐渐走样，也常出现大小病痛，为了减肥节食少吃，却越来越胖，决定和老公一起改变饮食、运动、重训。

原来的我不太会做菜，老公重口味我挑食，因为不是专业人士，所以花费了很多时间研究思考、做功课，并且经历了一次又一次的失败，也尝试了许多不成功的料理，逐渐发现其实很多平常没有注意到的食材，经过创意巧手料理之后，能够成为美味又营养的餐点，过程中也体会到煮菜除了疗愈以外，专注享受不同食材之间擦出的火花，仿佛在厨房跳一场华尔滋，优雅、陶醉～能顺利完成这本书，非常感谢老公的大力支持，家人和好友的鼓励打气，教练lala 的专业知识、最重要的是Instagram、FaceBook 上陪着我一起成长互相帮助的好伙伴们！

4 周只是个数字，我希望每位朋友能享受做菜、运动的乐趣、以及感受身体转变的成就感，给予身体什么，自然会相对应的回馈自己，不走捷径，持之以恒才是最根本的办法，开心吃，认真运动，好好休息，任何事情不过多、不过少，找寻身心灵平衡。

★牛肉豆腐起司烘蛋

材料（2人份）蛋2颗、帕玛森起司粉40g、牛奶100ml、盐少许。

馅料牛绞肉100g、嫩豆腐100g、洋葱1/4颗、蒜泥2～ 3小瓣、小茴香粉1小匙、辣椒粉少许、盐适量。

配料黑橄榄适量、酪梨适量、莎莎酱适量。

作法

1.烤箱先预热至摄氏190度。

2.洋葱切碎、蒜磨成泥，蛋和帕玛森起司粉、牛奶、盐搅拌均匀备用。

3.热油锅，倒入洋葱和蒜泥，洋葱炒至透明，放入牛绞肉和小茴香、辣椒粉，炒至牛绞肉变色，倒入嫩豆腐和少许盐，拌炒均匀，关火。

4.牛肉馅料倒入铁铸锅或耐热烤容器，倒入蛋液盖过牛肉馅料。

5.放入烤箱以摄氏190度烤20～25分钟。

6.小心取出烘蛋放上配料，完成！

本文出自野人文化《4周变女神！增肌减脂?自煮瘦身餐专为运动日vs.无运动日设计的纤美&抗饿食谱》一书

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