现代女性无糖不欢　导致「贫血」缺铁？

「注重健康」的人最重视的，不外乎卡路里、饮食均衡、多吃蔬菜、控制盐分等，但完全没有考虑糖质的多寡。餐饮店的菜单也一样，比较讲究的餐厅，会注记该餐点的盐分和卡路里，但很少看到有哪家店会主动写出糖质含量。，几乎每个人一天三餐的饮食，都是把糖类（即碳水化合物）当成主食，但我们却对自己摄取了多少糖质毫不关心。

体内铁质分两种　好比现金和支票

体内缺乏铁质的人，通常缺乏其他维生素或矿物质。那是因为他们的日常饮食多以糖质为中心。

人体内的铁质有「血清铁」（Serum Iron）和「铁蛋白」（Ferritin）两种。血清铁是血液里的铁，呈现马上可使用的状态；铁蛋白则属「贮藏铁」（Storage Iron），是被蓄积起来的铁。若以金钱来比喻，血清铁就相当于身上的现金；铁蛋白（贮藏铁）则是像支票一样，留待需要时再兑现。现金和支票的使用方式本来就不同，常见的状况是，尽管铁蛋白足够，但实际上身体却很缺铁。这是因为当身体出现发炎反应、肝脏数值异常时，铁蛋白的数值会随之上升，但这不代表体内可用的铁质充足。

身体缺铁？！透过血液检验可知晓

为了避免这样的情形，可以使用TIBC（总铁结合能）检验人体内的铁质状况。TIBC是表现「载运铁质的蛋白质」有多少的数值；只要TIBC的数值有上升的现象，便可推断为缺铁。临床上医师还会以血清铁、铁蛋白、TIBC、发炎反应、肝脏的数值等，来进行综合性判断。

戒断糖瘾　多食含铁食材补充　

无法戒断糖质的人，可先到医院安排身体检查，确认是否有缺铁的现象。现代人常有铁质缺乏的问题，尤其女性，较容易有贫血问题更为严重。各位身边应该不乏爱好甜食的「甘党女子」吧？这些人之所以「无糖不欢」，或许正是因为缺铁所致。

一旦确定体内缺铁，便可多吃富含铁质的食材，如牡蛎、大豆、燕麦、杏仁、马铃薯、肉类、全麦面包、胡萝卜、南瓜等，或服用铁质补充剂等营养食品来补充铁质，这正是摆脱糖质成瘾的第一步。

 数据源《少吃点药，血糖值照样稳妥当断开胰岛素注射，脱离率100%》

出版社方舟出版社

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