核酸的作用 核酸是什么

 

 

 

　　1.饮食核酸与衰老和内分泌

　　衰老是机体各组织器官的退行性变化，代谢性、退行性疾病的发生和发展与体内过氧化脂质含量高度正相关。饮食核酸能增加血浆单不饱和脂肪酸和co-3、¨6系列多不饱和脂肪酸的含量，多不饱和脂肪酸的增加可提高机体对抗自由基的能力。饮食核酸作为使遗传物质活泼代谢的原料，具有极强的抗生物氧化、消除体内自由基和全面增强免疫功能及性激素分泌的作用，在延缓衰老方面优势显著。

    2.饮食核酸与免疫

　　核酸可以对人体整个系统产生影响，而免疫系统是非常敏感的也是最容易受到影响的一个系统，通过实验证明，核酸可以对免疫功能起到维持的作用，它也是人体生长代谢所必须的不可缺少的物质。

　　3.饮食核酸与增殖细胞

　　饮食中补加核酸有助于肝脏再生和受损伤的小肠恢复功能，饮食核酸是维持肝脏处于正常生理状态的必需营养物质。血液中的红细胞、白细胞、血小板和血浆蛋白等也都是代谢较快的增殖细胞系，加之它们中的大多数均无从头合成核酸的能力，它们的代谢和功能也都需要充足的核酸营养。再生障碍性贫血和抗癌药物、放疗、化疗等引起的贫血，即缺铁性贫血之外的贫血均需补充核酸营养，以改善骨髓造血功能和血液成分的代谢活力。

　　4.饮食核酸与痴呆等神经障碍

　　食物核酸提取物对痴呆症状的改善非常令人鼓舞。老年痴呆患者脑内神经纤维变化多的部位，RNA和蛋白质合成显著减少，发生记忆障碍。

　　5.饮食核酸与癌症

　　身体中每天大概有几百万的癌状细胞产生，它们基本上都被免疫监视系统和维生素以及核酸等成分给排除了，所以我们在日常生活中要避免致癌因子的作用，还要增加核酸等能够起到防癌作用的因子的补充。

　　6.饮食核酸与循环系统

　　核酸营养对循环系统的作用是抑制过氧化脂质的形成，抑制胆固醇的生成，扩张血管，改善血流，纠正心肌代偿不良，促进血管壁再生，抑制血小板凝集，核酸被认为对脑血栓、心肌梗死、高血压和动脉粥样硬化症有较好的营养保健作用。

　　7、饮食核酸与糖尿病

　　非胰岛素依赖性糖尿病与生活方式和运动不足关系密切，目前尚无特效疗法，饮食疗法常常被应用于这类患者。如果在普通的饮食疗法的基础上，再加上核酸饮食，将收到更好的效果。

　　除上述作用外，饮食核酸还有以下作用减肥，提高机体对环境变化的耐受力，显著的抗疲劳、增强机体对冷热的抵抗力、促进摄人氧气的利用，促进小鼠生殖系统的发育等。

 

 

    作用一防止和延缓衰老

　　核酸是细胞的重要成分，在机体的生长、发育和繁殖过程中起着重要的作用。正因为如此，核酸的功能一旦下降，就会对机体造成不良影响，其中之一就是导致机体衰老。，到了20岁，人体合成核酸的能力开始下降，使体内核酸发生变化。，自然界中的辐射线也加速了核酸的变化。人体每天或多或少地会受到微弱辐射线的照射，日积月累便引起人体中核酸的变化，造成身体细胞的老化。如不及早防衰，就会出现黑斑、皱纹、皮肤粗糙、视力减退和健忘等老化现象。

    作用二加速细胞新陈代谢

　　可以通过摄取核酸含量丰富的食品来加速细胞的新陈代谢，滋润皮肤，保持其光滑美丽，消除黑斑、皱纹，使稀疏的头发恢复粗黑，改善呼吸、消化器官的功能。核酸不仅可促进外观的改变，而且还可恢复细胞的活力，预防高血压、动脉硬化、脑中风、心脏病、糖尿病等成人病的发生。

    饮食核酸还有以下作用

　　减肥，提高机体对环境变化的耐受力，显著的抗疲劳、增强机体对冷热的抵抗力、促进摄人氧气的利用，促进小鼠生殖系统的发育等。

　　对于婴儿、迅速成长期的孩子、老年体弱多病、全身感染、外伤手术者、肝功能不全以及白细胞、T细胞、淋巴细胞降低人群等，可以额外补充核酸类物质。世界卫生组织规定，每天膳食中核酸的量不大于2克，扣除食物中的核酸摄入量，每天补充小于1.5克核酸是合适的。食物来源核酸含量丰富的食品有鲱鱼、沙丁鱼、青花鱼、鲑鱼、虾、牡蛎等海产品。在蔬菜中含核酸较多的有萝卜、洋葱、青葱、蘑菇、菜花、芹菜、豆类和芦笋等。

 

 

　　增加“血尿酸高者、肾功能异常者”两类人群，国家食品药品监督管理局发布了关于更改核酸类保健食品不适宜人群的通知，规定核酸类保健食品的不适宜人群由“痛风患者”扩大为“痛风患者、血尿酸高者、肾功能异常者”三类人群。 核酸类保健食品指以核酸(DNA或RNA)为原料，辅以相应的协调物质生产的保健食品，可以增强人体免疫力。为确保食用安全，经相关部门研究决定，更改核酸类保健食品的不适宜人群。 自今年11月起生产的，且已获得保健食品批准证书的核酸类保健食品，其标签和说明书中的不适宜人群除按保健食品相关规定标注外，应明确标注出“痛风患者、血尿酸高者、肾功能异常者”。

 

 

 

　　核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，为生命的最基本物质之一。核酸广泛存在于所有动物、植物细胞、微生物内、生物体内核酸常与蛋白质结合形成核蛋白。不同的核酸，其化学组成、核苷酸排列顺序等不同。根据化学组成不同，核酸可分为核糖核酸，简称RNA和脱氧核糖核酸，简称DNA。DNA是储存、复制和传递遗传信息的主要物质基础，RNA在蛋白质合成过程中起着重要作用，其中转移核糖核酸，简称tRNA，起着携带和转移活化氨基酸的作用;信使核糖核酸，简称mRNA，是合成蛋白质的模板;核糖体的核糖核酸，简称rRNA，是细胞合成蛋白质的主要场所。

    核酸是生物体内的高分子化合物。它包括脱氧核糖核酸(deoxyribonucleicacid,DNA)和核糖核酸(ribonucleicacid,RNA)两大类。DNA和RNA都是由一个一个核苷酸?(nucleotide)头尾相连而形成的，由C、H、O、N、P5种元素组成。DNA是绝大多数生物的遗传物质，RNA是少数不含DNA的病毒(如烟草花叶病毒，流感病毒，SARS病毒等)的遗传物质。RNA平均长度大约为2000个核苷酸，而人的DNA却是很长的，约有3X10^9个核苷酸。

    核酸是由核苷酸聚合而成的生物大分子。组成DNA的脱氧核糖核苷酸主要是dAMP、dGMP、dCMP和dTMP，组成RNA的核糖核苷酸主要是AMP、GMP、CMP和UMP。核酸中的核苷酸以3’，5’磷酸二酯键构成无分支结构的线性分子。核酸链具有方向性，有两个末端分别是5’末端与3’末端。5’末端含磷酸基团，3’末端含羟基。核酸链内的前一个核苷酸的3’羟基和下一个核苷酸的5’磷酸形成3’，5’磷酸二酯键，故核酸中的核苷酸被称为核苷酸残基。通常将小于50个核苷酸残基组成的核酸称为寡核苷酸(oligonucleotide)，大于50个核苷酸残基称为多核苷酸(polynucleotide)。

 

 

    对于一些年老体弱或者是婴儿以及外伤手术的患者来说，可以适当的补充一些核酸类的物质，对于全身感染和肝功能不全的人以及白细胞和淋巴细胞低下的人来说补充核酸也是必要的。世界卫生组织规定，我们每天膳食里的核酸量不要超过两克，除了食物中的核酸摄入之外，每天额外补充要低于1.5克是比较合适的。

　　食物中，鱼类等海产品富含核酸，动物肝脏、脑、心、瘦肉，豆类及豆制品，笋，波菜，蘑菇，木耳，花粉，酵母，香蕉，葡萄，胡萝卜，番茄，苹果，桔子等，含核酸也较丰富。核酸产品有核酸调味品、食品添加剂及保健食品。

 

 

 

　　①酸效应在强酸和高温，核酸完全水解为碱基，核糖或脱氧核糖和磷酸。在浓度略稀的的无机酸中，最易水解的化学键被选择性的断裂，一般为连接嘌呤和核糖的糖苷键，从而产生脱嘌呤核酸。

　　②碱效应DNA当PH值超出生理范围(pH7~8)时，对DNA结构将产生更为微妙的影响。碱效应使碱基的互变异构态发生变化。这种变化影响到特定碱基间的氢键作用，结果导致DNA双链的解离，称为DNA的变性。RNAPH较高时，同样的变性发生在RNA的螺旋区域中，但通常被RNA的碱性水解所掩盖。这是因为RNA存在的2`-OH参与到对磷酸脂键中磷酸分子的分子内攻击，从而导致RNA的断裂。

　　③化学变性一些化学物质能够使DNA/RNA在中性PH下变性。由堆积的疏水剪辑形成的核酸二级结构在能量上的稳定性被削弱，则核酸变性。

  

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