汽水＋汉堡+炸鸡　脂肪更容易囤积！

美国一项研究发现，吃汉堡、炸鸡配汽水、可乐，更容易发胖，身体会囤积更多脂肪。

高蛋白食物＋含糖饮料　容易造成脂肪囤积

上述实验室研究显示，与搭配不含糖饮料相比，高蛋白餐点如果搭配的是含糖饮料，体内就会囤积更多多余脂肪。研究成果已发表于〈BMC营养学〉期刊（BMC Nutrition）。

研究学者发现，含糖饮料进入体内后，三分之一多余热量会保留，身体不会燃烧这些热量。，身体消化餐点时，也耗费较少能量，且身体较不会燃烧这些食物脂肪。

多吃碳水化合物　干扰身体脂肪运用

研究首席作者美国农业部生物学家莎南?卡丝波森表示，脂肪也是能量来源，吃东西时，除了原本餐点，如果又多吃碳水化合物食物，身体脂肪运用情况，一定会受到影响，这些脂肪很容易就进入能量保存库，积存于体内。

食物三大营养素包括碳水化合物、脂肪与蛋白质。研究团队想了解，到底喝多少含糖饮料会影响脂肪、蛋白质代谢。研究当中，共有27名成年人参与研究计划，这些人体重都在健康范围，也都是成年人。

研究人员　分析体内三大营养素使用情况

这27人待在密闭空间「新陈代谢室」，研究人员仔细追踪、测量这些人的氧气吸入量与二氧化碳呼吸排放量，且研究人员也收集他们的尿液样本。研究人员观察这些变量，便能计算出身体三大营养素使用情况，也能算出身体每分钟燃烧多少热量。

参与研究民众花两天时间在「新陈代谢室」，其中一天吃两餐，两餐包含15%蛋白质，一天，两餐则包含30%蛋白质。餐点包含蛋白质、火腿、起司、马铃薯、奶油等食物，提供17公克脂肪与500卡热量。同一天，参与研究民众一餐搭配樱桃口味含糖饮料，还有一餐则搭配樱桃口味无糖饮料。

高蛋白食物配含糖饮料　脂肪分解减少8%

研究显示，当参与研究民众边吃餐点、边喝含糖饮料，身体脂肪分子分解情况，便下降8%。当餐点热量15%来自蛋白质，脂肪氧化数量平均减少7.2公克，若蛋白质热量占餐点30%，脂肪氧化数量更下降，平均减少12.6公克。

研究作者认为，汽水中的碳水化合物可能让身体脂肪使用量衰退，对于身体来说，燃脂脂肪比燃烧糖分更困难。

含糖饮料属于碳水化合物　不利身体脂肪燃烧

卡丝波森表示，碳水化合物是一种能量来源，身体较容易运用，当吃进碳水化合物食物，身体自然优先选用，而没有燃烧、运用的脂肪，便囤积于腹部、臀部，这样就很容易发胖、体重攀升。

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