土豆沙拉到底好不好吃的 土豆沙拉有什么最新鲜的做法

 

 

 

　　1、土豆在盐水中煮熟,晾凉,去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟,晾凉去皮土豆沙拉。

　　2、培根适量切末,入锅,以小火炒香,加入洋葱碎适量一起炒熟,关火土豆沙拉。

　　3、豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉,沥干;将水煮蛋的蛋白切成末。

　　4、水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用。

　　5、土豆去皮碾碎放于大碗中。

　　6、加入所有配料,沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量,搅拌均匀。

　　7、将拌好的土豆沙拉放入方盘中间,整形成正方形。

　　8、在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾,保持盘边的整洁;将蛋黄过筛,直接筛于整好形的土豆泥表面,均匀的撒一层即可。

　　9、可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小,用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。

 

 

　　土豆+石榴:会引起中毒

　　土豆+西红柿:会致消化不良

　　土豆+螃蟹:会刺激肠胃、不利消化

　　土豆+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良

　　土豆+樱桃番茄:导致食欲不佳消化不良

 

 

　　土豆是低脂又饱腹的主食之一，用土豆替代米饭等主食，是非常理想的减肥食品。这道土豆沙拉不仅味道独特，它还能帮助你增加饱腹感，起到减少热量摄入的健康减肥功效。

 

 

　　一般新鲜土豆中所含成分:淀粉9～20%,蛋白质1.5～2.3%,脂肪0.1～1.1%,粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分:能量318千焦,钙5～8mg,磷15～40mg,铁0.4mg～0.8mg,钾200~340mg,碘0.8~1.2,胡萝卜素12~30mg,硫胺素0.03～0.08mg,核黄素0.01～0.04mg,尼克酸0.4～1.1mg 。

　　土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

　　土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。 马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物,人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品,却很少想到像马铃薯这样的 “大众货”。其实,马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

 

 

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)180.09

　　碳水化合物(克)12.02

　　脂肪(克)12.37

　　蛋白质(克)5.69

　　纤维素(克)0.56

 

 

　　土豆的宜忌人群

　　一般人均可食用。脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜。想减肥的人尤其应该吃。

　　土豆中含有生物碱,存得越久土豆生物碱含量越高。过多食用存放很久的土豆,可影响胎儿正常发育,导致胎儿畸形。,人的个体差异很大,并非每个人食用后都会出现异常,但孕妇还是不吃为好。

 

 

 

　　材料土豆350克。

　　辅料火腿120克、黄瓜60克、胡萝卜50克、鸡蛋2个。

　　调料食盐少许、沙拉酱5大匙、青芥辣适量。

　　做法

　　1、马铃薯去皮，切块。放入微波容器内，加盖高火叮5分钟;

　　2、放凉后，放入食品袋内用擀面棍擀成泥;

　　3、胡萝卜及黄瓜分别切小薄片，火腿切丁;

　　4、锅内烧开水，放入胡萝卜略烫，捞出用凉开水冲凉，沥净水备用;

　　5、鸡蛋冷水下锅，煮至十分熟，去壳切成小细末将所有材料放入碗内，加入沙拉酱，青芥辣，盐;

 

 

　　食谱原料

　　土豆、玉米、黄瓜、鸡蛋三个、午餐肉（或火腿肠）

　　制作方法

　　1、先将土豆和玉米蒸熟，然后将去皮;

　　2、取两个鸡蛋将蛋黄打入碗中待用，剩下的蛋白和一个鸡蛋和土豆一起蒸熟。

　　3、黄瓜切丁、玉米剥粒;煮熟的鸡蛋和鸡蛋白全部切丁;午餐肉切丁

　　4、油锅中烧热一点油，不用太多，只要我们平时炒菜的那点份量就够了，放凉，对了，前面提到的两个鸡蛋，鸡蛋最好是新鲜买的或是从冰箱拿拿出来后放上一阵的。

　　5、将凉后的油倒进一点入两个鸡蛋黄的碗中，然后顺着同一个方向搅动，等油和蛋黄充分溶合后再加一点油继续搅动;

　　6、会成这个样子，蛋黄沙拉油就OK了，我是将盐直接放入这个蛋黄中，以便等会调味。（刚开始做时曾经试过刚从冰箱里拿出来的鸡蛋直接调，油和蛋黄全是分离的，不过也不影响口味）

　　7、将剥好皮的土豆放入容器内用一个勺子将它们挤碎，把所有材料一起倒入，将调好的蛋黄油倒入，搅拌均匀后就大功告成了！（午餐肉是咸的，可以晚点再加）

 

 

    西餐土豆沙拉的做法1、香甜土豆沙拉

　　材料

　　土豆2个(中小号的)，鸡蛋1个，沙拉酱1条(没用了)，盐一点儿，黄瓜1小段，圣女果1个(装饰用)，黑白熟芝麻、海苔适量(装饰用)

　　做法

　　1，将土豆去皮，洗净切块后，放入水中煮熟，用筷子能穿过即可，装入保鲜袋，用擀面棍捶打，碾成泥。

　　2，准备熟鸡蛋，黄瓜和沙拉酱。

　　3，熟鸡蛋去皮后，把蛋黄放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒。

　　4，黄瓜切成薄片再切成小粒。

　　5，将蛋白粒和黄瓜粒以及一大部分沙拉酱与土豆泥一起拌匀，加入适量盐调味。

　　6，可将拌好的沙拉装入容器中，再倒扣在盘子上。用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉上面做装饰，撒上一些揉碎的芝麻和海苔碎，用黄瓜片和小西红柿做装饰即可。

　　西餐土豆沙拉的做法2、德式热土豆沙拉

　　材料

　　主料小土豆约800G，红皮洋葱半个，培根200G

　　调味蒜4瓣，新鲜扁叶欧芹parsley 1汤匙，新鲜莳萝dill 2汤匙，apple cidervinegar苹果醋1/4杯，现磨粗粒黑胡椒1/4茶匙，盐

　　做法

　　1、小土豆洗净，用刷子刷干净表面坑坑洼洼的地方备用;

　　2、图左为莳萝，图右扁叶欧芹。洗净后取需要的分量切碎备用;

　　3、培根切丁，放入不粘锅中，中小火慢慢把油脂煸出来。因为培根可以煸出蛮多油的，我没有额外加一滴油了，全部利用的是培根的油分;

　　4、煸至肥肉部分出油变得透明，整体变得酥脆后盛出备用;

　　5、洋葱和蒜都去皮切丁。培根煸出的油留在锅内，用这个油炒洋葱和蒜至微微变软;

　　6、加入苹果醋，大火煮沸;

　　7、立即加入2汤匙切碎的莳萝和1汤匙切碎的扁叶欧芹拌匀，稍煮一会儿至料汁浓稠后立即离火;

　　8、准备酱料的烧一锅水煮小土豆，煮至可以戳穿的程度就好;

　　9、把煮好的土豆捞出沥水，切成小块(我大概一切为四)，放入步骤7浓缩好的酱汁中拌匀，加盐和现磨粗粒黑胡椒调味;

　　10、再加入步骤3准备好的培根丁拌匀即可。

　　西餐土豆沙拉的做法3、美式土豆沙拉

　　材料

　　1茶匙 糖

　　1/4 茶匙 黑胡椒

　　1 1/2 茶匙 盐

　　1/2 - 3/4 杯 蛋黄酱/沙拉酱 5050 ( 如果用蛋黄酱加一点糖提味)

　　4 小萝卜切片或丁

　　8 橄榄，可用瓶装切好的

　　1 茶匙 Pimentos， 切丁 (没有也可以)

　　2 汤匙 欧芹 切丁

　　2 汤匙 酸奶油

　　1/2 茶匙 苹果醋

　　1/2 茶匙 柠檬汁

　　1/3 杯 西芹 切丁

　　1/2 茶匙 芥菜酱

　　1/2 茶匙 芥菜末

　　1/4 杯 葱

　　做法

　　煮一锅土豆，削不削皮都可以。煮好后等稍冷剥皮，切大概2厘米大小的方块，把上面的材料都加进去混合。放冰箱里半天。

　　配料

　　1-2 个 煮熟的鸡蛋

　　香菜

　　烤熟的芝麻

　　辣椒粉(Paprika)

　　熟鸡蛋切片放在沙拉上，洒些辣椒粉，芝麻，用香菜点缀。

 

 

 

　　土豆沙拉做法一

　　1、准备好所需的食材,土豆和黄瓜清洗干净备用。

　　2、将土豆、黄瓜、火腿切成小丁。

　　3、土豆丁放锅里煮10分钟左右,直到土豆吃起来又软又面,再将黄瓜丁在锅里简单焯一下。然后把煮好的土豆黄瓜放在碗里晾凉,撒上火腿。

　　4、加入食盐和丘比沙拉酱(原味)拌匀。

　　土豆沙拉做法二

　　1、煮土豆 洗净土豆,煮到土豆皮开始脱落为止。

　　2、准备黄瓜 在切好的黄瓜内放入盐,腌10分钟左右。

　　3、准备蟹肉棒 竖着用手撕开几部分后,再切成小块。

　　4、准备玉米 把罐头玉米放进笊篱里排出水分,开水焯一下。

　　5、捣土豆 将煮好的土豆剥皮,再捣成土豆泥。

　　6、拌材料 将步骤2-5的材料加入沙拉酱配料拌匀。

　　土豆沙拉做法三

　　1、将土豆与鸡蛋煮熟,土豆压成泥(无需太碎,留点土豆块,口感更好)鸡蛋蛋白与蛋黄分离,蛋白切丁,蛋黄混于土豆泥中拌匀。

　　2、在蛋黄酱(mayonnaise)内加入适量的盐巴与白糖黑胡椒粉搅拌均，将蛋白混入土豆泥中,将混匀的沙拉酱混入土豆泥中,加入切碎的酸黄瓜,搅拌均匀即可食用。

　　3、可加入其它材料,另一种风味。

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