教你认识身边常见的解毒食物 解毒食物怎么吃才更好

 

 

 

　　绿豆

　　绿豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，绿豆汤是最好的解毒汤剂。，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中尤其应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。

　　猪血

　　我国传统医学认为，猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。

　　海带

　　中医认为海带性寒、味咸，功能软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，因而海带有预防白血病(血癌)的作用，对进入体内的镉也有排泄作用。

　　茶叶

　　茶叶的解毒作用，早在《神能农本草》中就有记载。现代医学认为，茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用，这与其所含茶多酚、多糖和维生素C的综合作用是分不开的。

　　中医认为，茶叶味甘苦，性微寒，能缓解多种毒素。茶叶中含有一种丰富活性物质茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧 自由基;其对重金属离子沉淀或还原，可作为生物碱中毒的解毒剂。，茶多酚能提高机体的抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强细胞弹性，防止血 栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压的发生。

　　苦瓜

　　一般说来，苦味食品都口感略苦，余味甘甜，具有解毒功能，并可清热去热。苦瓜具有消暑涤热、明目解毒之功效。对苦瓜所含成分进行分析后发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

　　无花果

　　无花果为水果中之佳品，富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。近年来发现，无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。

　　胡萝卜

　　胡萝卜是有效的解毒食物，不仅含有丰富的胡萝卜素，食后能增加人体维生素A，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除，故有驱汞作用。

　　，在我们经常食用的蔬菜中也不乏解毒功臣。如西红柿甘酸微寒，可清热解毒、生津止渴、凉血活血;冬瓜甘淡微寒，清热解毒、利尿消肿、化痰止 渴作用明显;丝瓜甘平性寒，有清热凉血、解毒活血作用;黄瓜、竹笋能清热利尿;芹菜可清热利水、凉血清肝热，具有降血压之功效;胡萝卜可与重金属汞结合将 其排出体外;大蒜可使体内铅的浓度下降;蘑菇可清洁血液;红薯、芋头、土豆等具有清洁肠道的作用。

 

 

　　梨

　　把梨切片放入烧开的沸水中，稍微放点盐，沸腾后捞出来，将梨子和汤都喝下去，具有降火、清热、解毒的功能。

　　山竹

　　山竹含有丰富的维生素、矿物质，果肉雪白嫩软，吃在嘴里甜中略酸。山竹性寒凉，有极佳的降热解燥功效。一定要注意数量和方法，每日食用山竹不超过3个为宜。

　　火龙果

　　火龙果具有清热解毒、退肠火，通便的作用。吃火龙果还能促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、美白皮肤防黑斑。火龙果味道清甜，是夏天不可不吃的降火佳果。

　　柚子

　　柚子有“天然水果罐头”之称，它含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，柚肉中还富含维生素c以及类胰岛素等成分，可降血糖血脂。中医认为，柚子果肉性凉，味甘酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食的作用，它比较温和，是不错的清火水果。

　　西瓜

　　西瓜性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

　　西红柿

　　番茄，也叫西红柿，清热止渴，养阴凉血。对于口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者有很好的食疗作用。也可以切片用白糖凉拌，味道酸甜可口，败火效果极佳。未成熟青色的不能吃。

 

　　香蕉-- 味甘、性寒。作用,清热解毒,润肠。宜于肠燥便秘;近代用于习惯性便秘。虚寒泄泻者忌食。

　　西瓜-- 味甘、性寒,归心、胃、膀胱经。作用:清热解暑,除烦止渴,利尿。宜于胃部灼痛,胃热口臭。虚寒证、湿证忌食。

　　芹菜 --味甘苦、性凉,归肝、胃经。作用:平肝清热、祛风利湿。宜于肝胃郁热胃痛,胃热口臭,肠胃燥热便秘。虚寒证、泄泻者忌食。

　　白菜(菘菜、小白菜)-- 味甘、性平,归肠、胃经。作用:解热除烦,通利肠胃。宜于肠胃燥热便秘。

　　苋菜 味甘、性凉。作用:清热解毒,通利二便。宜于湿热泄泻,胃热口臭,肠胃燥热便秘。虚寒泄泻者忌食。

　　茭白-- 味甘、性寒,归肺、脾经。作用:清热解毒,除烦止渴,利湿通便。宜于湿热泄泻,胃热口臭,肠胃燥热便秘。虚寒泄泻者忌食,不宜与蜂蜜同食。

　　苦瓜-- 味苦、性寒,归心、脾、胃经。作用:清热利湿,解毒明目。宜于湿热泄泻,胃热口臭,胃热疼痛。虚寒证忌食。

　　黄瓜 --味甘、性凉,归脾、胃、大肠经。作用:清热,解毒,利水。宜于胃热口臭,湿热泄泻。虚寒证忌食;不宜与白萝卜、芹菜同食。

　　梨 --味甘酸、性凉,归肺、胃经。作用:生津润燥,清热化痰。宜于胃热吐血,胃热口臭,肠燥便秘。虚寒证忌食。

　　绿豆 --味甘、性凉,归心、胃经。作用:清热解毒,消暑利尿。宜于胃热疼痛,胃热口臭,湿热泄泻。虚寒泄泻者忌食。绿豆芽 同绿豆。

 

　　夏桑菊也是常见的清热解毒凉茶。夏桑菊,源自于清代吴鞠通《温病条辨》的经典名方“桑菊饮”,味道甘甜,气味芳香,可以清热解毒。1980年,星群药业采用独家保密工艺,在全国首创夏桑菊,工业化大生产近30年。经过市场的培育和洗礼,星群夏桑菊颗粒遍布广东及华南地区,销往港澳、美加等地区,惠及亿万人民。“星群夏桑菊,清肝兼明目,清热解疮毒”如今家喻户晓,深受市民欢迎。

　　夏桑菊不是一种植物,夏即夏枯草,桑即冬桑叶,菊即甘菊。

　　夏枯草:归肝胆经。禀纯阳之气,补目肝系之厥阴血脉,以阳治阴,疗效如神!为清肝、护肝“圣药”。专治目珠夜痛、头目眩晕。

　　桑叶:善平肝风,叶芳香亦走肺络而宣肺气。具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目之功效。

　　野菊花:芳香味甘,能补金水二脏。可平肝明目、清热解毒、行水祛淤、消疮散结。

　　桑叶、野菊花均可清透肺络之热,与夏枯草合用,既可清肝热,明目止眩晕;又可疏散风热。三药共奏清肝明目、清热解毒、疏风散热、解疮毒之奇效。

 

 

 

　　黄连、黄芩、黄柏、栀子、连翘、槐花各7.5克、细辛、甘草各1.2克，用水煎服。

　　大黄3克、黄连9克、黄芩9克、黄柏6克、栀子(炒)9克、赤芍6克、枳壳3克、连翘、防风各9克、甘草3克。用水煎服。

　　升麻9克、生石膏15克、黄连9克、当归12克、生地4克、丹皮9克、焦栀9克、芦根9克、蒲公英20克、地丁20克、山豆根15克、连翘15克、大黄6克。用水煎服。

　　当归身、川芎、生地黄、白芍药、甘草(生)、人参、连翘、黄连、陈皮、木通各等分。研磨成粉末，加入淡竹叶片10片煎煮成药汁。

　　荆芥、防风、黄芩、黄连、连翘、大力子、犀角、薄荷、大青、人中黄、灯心、芦根。用水煎服。

　　荆芥、防风、牛蒡、羌活、连翘、甘草。用水煎服。

　　黄连2钱半、黄芩2钱半、黄柏2钱半、栀子2钱半、连翘2钱半、槐花2钱半、细辛4分、甘草4分。用水煎服。

　　大当归8钱2分、金银花5钱、生绵耆5钱、生甘草1钱6分。用酒煎服。

　　银花18g、蒲公英12g、酒黄芩9g、天花粉6g、薄荷3g、赤芍9g。用水煎服。

　　元参、木通、淡竹叶、生地、生山栀各等分、灯草心20根。用水煎服。

 

 

　　蒲公英粥

　　材料

　　干蒲公英60克、粳米100克

　　做法

　　将干蒲公英洗净后切碎，放入锅中加水煎煮成药汁，过滤掉药渣，将药汁与粳米混合，加入适量的清水熬煮成粥食用。

　　白菜绿豆饮

　　材料

　　白菜根茎头1个、绿豆芽30克

　　做法

　　将白菜根茎头洗净后切成片，和洗净的绿豆芽一起放入锅中，加入适量的清水煮成汤即可饮用。

 

　　1、板蓝根。

　　板蓝根为十字花科大青叶属植物菘兰和草大青的根,含板蓝根靛甙,大青素B,B--谷甾醇等;板蓝根有显着抗病毒作用。对多种致病菌有抑制作用,有条钩端螺旋体作用。临床上用板蓝根煎剂口服或肌肉注射治疗流行性乙型脑炎有显着疗效;对急慢性肝炎均有一定疗效,能缓解或消退症状,促进肝功能改善;用板蓝根治疗病毒性皮肤病,如单纯疱疹,带状疱疹、玫瑰糠疹,扁平疣等都有不同程度的治疗效果。

　　中医认为,其性寒,味苦,功能清热解毒,凉血,利咽,适用于流感脑炎、乙型脑炎、肺炎、丹毒、热毒发斑、火眼、疱疹等。

　　2、金银花。

　　金银花为忍冬科植物忍冬的花蕾,含绿原酸,肌醇,黄酮类成分等;药理试验证明:金银花有抗炎和解热作用,对流感病毒和多种致病菌、皮肤致病真菌都有抑制作用,反映了金银花的清热解毒功效。

　　中医认为,其性寒,味甘,功能清热,解毒,适用于温病发热,热毒血痢,疮、痈、疖肿等热毒壅盛之症。

　　3、决明子。

　　决明子为豆科植物炖叶决明或决明的种子,内含蒽酯及蒽醌甙,决明素及维生素A等,药理试验证明:决明子有降低血压和降低血清胆固醇的作用;有抗多种致病菌和软便泻下的作用。

　　中医认为,其性微寒,味甘、苦,功能清肝明目,利水通便,适用于肝热或肝经风热所致的目赤涩痛,羞明多泪等;对治疗高血压,肝炎,肝硬化腹水及习惯性便秘等也有效。

　　4、连翘。

　　连翘为木犀科植物连翘的果实,内含挥发油,连翘酚,黄酮甙,生物碱等;药理试验表明:连翘有广谱抗菌作用,所含连翘酚可能是主要抑菌成分;连翘还有抗炎、镇吐、利尿和强心的作用;所含黄酮甙能增强毛细血管的致密度,因而对毛细血管破裂所致的出血,皮下溢血等均有止血作用。

　　5、马齿苋。

　　马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用,其嫩茎叶可作为蔬菜食用,也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋,还可凉拌。但其含草酸较多,烹调前最好焯水。马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食。

 

 

　　1、清热解毒绿豆汤。

　　材料绿豆,白糖。

　　做法绿豆清洗干净,用清水浸泡2小时。锅里倒入清水,绿豆与清水的比例;1:10。大火煮开后,改小火,煮至绿豆开花后关火。把煮好的绿豆汤盛到碗里,调入适量的白糖,放凉后即可食用。

　　2、金银花炖猪展(1人份)。

　　食材:猪展(猪内腱)1条、新鲜金银花1小把、枸杞10颗调料:盐2克、冰糖3-4颗、生姜1块、料酒5克、生抽2克。

　　做法准备好食材,猪展切成大块,加入盐、生姜、料酒、生抽腌制20分钟。锅里倒入适量的水,放入蒸架,点火煮水。取一个大碗或炖盅,把腌制好的猪展就到碗里,加入适量的水,等锅里水开后放到蒸架上。盖上锅盖保持大火炖至里面碗里的水冒绿豆眼后,再炖30分钟。炖猪展汤的时间,把枸杞和金银花分别用清水浸泡,去掉隐藏在花朵里的小虫子。30分钟后,用汤勺撇干净猪展汤的汤面上的浮沫。倒入浸泡好的金银花。适量加少许盐调味。加入枸杞。放入冰糖,再炖10分钟即可。

　　3、清热祛痘汤。

　　材料绿豆75公克,莲藕粉35公克,冬瓜皮150公克

　　做法绿豆洗净泡过夜(让其快爆芽),冬瓜皮洗净备用。将300cc的水注入锅中煮开后,放入绿豆、冬瓜皮,用大火煮5分钟转小火煮25分钟。取碗放入莲藕粉,加少许糖用汤匙在碗中将颗粒藕粉压碎。将绿豆冬瓜水冲入作法3中快速拌匀、趁热饮用。

 

 

 

　　由于发病原因不一,病情变化不同,患者体质有异,故里热证有热在气分、血分之分,有实热、虚热之别。根据清热药的功效及其主治证的差异,可将其分为五类:

　　1、清热泻火药

　　功能清气分热,主治气分实热证。

　　2、清热燥湿药

　　性偏苦燥清泄,功能清热燥湿,主治湿热泻痢、黄疸等证。

　　3、清热凉血药

　　主入血分,功能清血分热,主治血分实热证。

　　4、清热解毒药

　　功能清热解毒,主治热毒炽盛之痈肿疮疡等证。

　　5、清虚热药

　　功能清虚热、退骨蒸,主治热邪伤阴、阴虚发热。

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