高钙菜是真的含有很高的钙质吗 高钙菜怎么做出营养美味

 

 

 

　　1、高钙菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质。

　　2、高钙菜还含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。

　　3、高钙菜的钙含量很高，是牛奶钙含量的3倍, 普通蔬菜钙含量的10倍以上。

　　4、高钙菜有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能。

　　5、高钙菜对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。

 

 

    高钙菜营养丰富，食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质；更含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。《名贵中药谱》、《现代中药临床手册》等中医论著认为，高钙菜有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用，对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。

 

 

    高钙菜含有生物碱、齐敦果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖及维生素等药物成分。这些药物成分通过防止血管硬化、降血脂、扩张脑血管，改善冠状动脉循环等途径，达到降血压、防中风、防心脏病（如冠心病、阵发性心跳过速、心律失常、风湿性心脏病等）的效果。

    1、治疗心悸不寐

    食疗采用费菜、蜂蜜、鲜猪心为主料，民间应用广泛，疗效颇好。(陈利灿，2003)。

    2、治疗急性关节扭伤

    用费菜治疗18例急性单纯关节扭伤，甚效;其治疗软组织扭伤，有效率达98%(李志华，1997)。

    3、治疗急性淋巴细胞白血病并发外痔充血性水肿

    费菜水煎外洗和外敷能活血消瘀、解毒消痛，治疗急性白血病并发外痔充血性水肿效果明显(李丽霞，2002)。

    4、治疗心脏病与高血脂症

    谷甾醇可阻止胃肠道吸收胆固醇，干扰胆汁中胆固醇的吸收，降低血清胆固醇。黄酮类能改善冠状动脉循环，降低心肌耗氧量，抗心绞痛，扩张脑血管，促进脑血液循环(周为国，2000)。

    5、活血止血

    费菜能提升血小板，可治疗血小板减少症，亦可外用止血。新鲜叶片榨汁可治疗肺癌患者大咯血、鼻衄血(兰福森，2006)。

    6、养气定神

    与其他药配伍，治疗神经衰弱，失眠，烦躁不安等症状(吴符火，2006)。

 

 

　　性味酸，平。

　　①《救荒本草》味酸。

　　②《福建民间草药》酸，平，无毒。

　　归经《闽东本草》入心、肝、脾三经。

　　功能主治活血，止血，宁心，利湿，消肿，解毒。治跌打损伤，咳血，吐血，便血，心悸，痈肿。

　　①《福建民间草药》抑肝宁心，清血热，疗心悸。

　　②《湖南药物志》破血，活血，凉血。

　　用法用量内服煎汤，1.5～3钱（鲜者1～2两），外用捣敷。

　　注意《闽东本草》肠胃虚弱，大便溏薄者忌用。

 

 

 

　　【清炒高钙菜】食材准备

　　高钙菜300克、花生油适量、鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许、辣椒油3克

　　【清炒高钙菜】制作步骤

　　1、将高钙菜洗净切成4厘米的段待用。

　　2、炒锅放置在火上加热之后，倒入适量的花生油。

　　3、花生油小小的加热之后，放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来。

　　4、接着放入高钙菜翻炒几下。

　　5、等到高钙菜炒熟之后，放入盐、味精调味即可。

 

 

　　【凉拌高钙菜】食材准备

　　高钙菜300g、蒜瓣2个、生抽、蒸鱼豉汁、香油、盐

　　【凉拌高钙菜】制作步骤

　　1、高钙菜清洗干净之后晾干，蒜切末备用。

　　2、高钙菜放入开水中焯一下，捞出过凉水，沥干。

　　3、高钙菜放碗中，加入蒜末。

　　4、放一大勺生抽，蒸鱼豉汁，香油，盐，拌匀。

　　5、腌制10分钟之后，就可以装盘食用了。

 

 

 

 

　　【糖醋高钙菜】食材准备

　　高钙菜幼梢200克、白糖、醋适量

　　【糖醋高钙菜】制作步骤

　　1、将高钙菜清洗干净之后，切成大小合适的段。

　　2、锅里面倒入是的清水烧开，烧开之后将高钙菜放入锅中焯一下。

　　3、焯好之后，捞出来晾凉。

　　4、晾凉之后，加入适量的白糖、醋，两者搅拌均匀之后即可装盘食用。

 

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