别怀疑！你的「凸肚肚」就是这样来的...

你的「凸肚」怎么来的？

1.过多的白米饭和失控的高盐饮食！

亚洲人的饮食是以米饭，也就是所谓的碳水化合物（carbohydrate）为主食。而且高盐分的小菜会促使身体摄取更多的碳水化合物，增加热量和碳水化合物的摄取量。碳水化合物原本会转变成能量，但多余时就变成中性脂肪（neutral fat），中性脂肪堆积在内脏就是内脏脂肪，日积月累就形成了凸肚。

2.装甜食的另一个胃！

广受世人喜爱的饮料、饼干、面包、蛋糕、巧克力等，大多是由砂糖、面粉、淀粉、米等精制过的碳水化合物所制成。而现代人除了主餐的米饭，还会吃富含脂肪和精制碳水化合物的食品，结果会出问题。

3.不走动，再近都要骑车！

虽然不是每个人都这样，但胖肚肚生成的原因之一，就是运动量不足。便利的社会让人类不需劳动，越来越常坐着，身体的活动量和运动量降低，多余能量就变成赘肉堆积在腹部了。

认识GL

GL进食后的升糖负荷（血糖变化）量

指的是食物吃进肚子后所产生的升糖负荷（血糖变化）的量，可用下列公式计算。

GL＝（该食物的GI值）×（该食物一次摄取量的糖类含量（g） /  100

GI（Glycemic Index，升糖指数）值，指的是该食物所含的碳水化合物被人体消化、吸收的速度，以及其提升的血糖值。GI值越低，被人体消化、吸收的速度越慢，越有助于控制食欲和减重，只是GI值并未考虑到我们平常一次的食用量，所以很难在饮食生活中运用，而GL值则是将GI值和一次食用的分量一并考虑在内，更适合用来调整饮食。举例来说，西瓜很甜，含糖量很高，但西瓜的水分也多，吃一两片就很有饱足感了，所以西瓜的GI值虽高，GL值却很低。如果说GI是某食物所含碳水化合物会提升的血糖值，那么GL就是考量实际摄取量后计算出的数值，是用更实际的方式计算某食物对血糖造成的影响。

西瓜的GI值和GL值

西瓜 GI值＝72

要吃进含有50g碳水化合物的西瓜，相当于要吃下八片西瓜的分量，对血糖的影响力＝72。

西瓜 GL值＝4

若只吃100g的西瓜（碳水化合物含量为6g），对血糖的影响力＝4。

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