枸杞泡热水护眼？　你可能白喝了

你常喝枸杞泡热水吗？小心没有咬碎、细嚼，仅能摄取到花青素等抗氧化物，但叶黄素无法发布，天天喝也没有护眼的效果。药学博士杨玲玲利用，枸杞加米浆制作成「枸杞明目玉露」，天天一杯就能预防视力退化。

 

枸杞富含叶黄素　打碎、打细才能发布

佛光大学乐活产业学院院长、药学博士杨玲玲表示，枸杞富含18种胺基酸，大量的胡萝卜素、叶黄素、维生素B、维生素C，以及钙、磷、铁等等矿物质，尤其对于眼睛具有保健的功效；但要将枸杞打碎、打细，叶黄素才能完全发布，

 

枸杞明目玉露　天天一杯可护眼

杨玲玲院长提供一道明目饮品，作法是将1杯枸杞加1杯水打成枸杞汁，1杯生糙米加1杯水打成生米浆。，8杯水煮滚，缓慢加入米浆搅拌均匀后，接着再慢慢加入枸杞汁混合，即可完成10杯的枸杞明目玉露。

 

叶黄素预防视力退化　

杨玲玲院长强调，枸杞含有大量的胡萝卜素、叶黄素，进入人体在人体酶的作用之下，可以转化成维生素A，有助预防视力退化、保护眼睛；而加入米浆的目的，是为了让营养素悬浮，避免营养素流失，有助人提吸收。

 

枸杞含有甜菜素　散发自然甜味

杨玲玲院长提醒，米浆建议用生糙米打成，以免流失维生素B群，而枸杞汁及米浆都要反复多打几次，直到完全通过滤网不留残渣，由于枸杞含有甜菜素，也不需要额外加糖，就能够有天然的甜味。

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