老鼠肉能吃吗 老鼠肉吃了会怎么样

 

    很多吃了老鼠肉的人，都感到身体不适，鼠类是许多细菌的传播者，食用者吃后在体内就会有很多细菌滋生，它的病毒含量是很多动物的很多倍，它的营养含量也并没有我们想象中那么高。我们千万不要有好奇和盲目从众心理，食用鼠类!

    不管是田鼠还是家鼠都是人类公认的带病菌最多的丑恶小动物，多种病菌不但存在于老鼠的唾液、内脏和粪便中，还存在于老鼠的皮毛和血液中，老鼠身上的病菌具有传染快、危害大的特点，虽经半小时左右的高温，也未必能杀灭。田鼠也许比生活在城镇垃圾堆和下水道中的家鼠干净些，但依然是带菌较多的鼠类。如果以捕鼠卖鼠为业者为了赚钱，将家鼠混当田鼠宰杀了给食客食用，食客们也难辨真假。假若老鼠把慢性鼠药和重金属等有害物质吃入体内，人碰巧食用这类老鼠的肉，毒药和重金属等有害物质便会进入人体，导致人慢性中毒。鼠肉餐馆的厨师在宰杀老鼠过程中，密切接触老鼠的皮毛、粪便、内脏、血液等，也容易感染上严重疾病。，从卫生防疫的角度考虑，不提倡人们吃老鼠。

    以前越南的农民捕田鼠只是自己吃，现在一些头脑比较灵活的人用鼠肉赚钱。在越南农村有许多这样的餐馆，专门向顾客供应纯正的田鼠肉，可是如今也有餐馆假冒了，那里出售的鼠肉不是田鼠肉，只是田鼠的“兄弟姐妹”罢了，那就是城市里生活的老鼠，这种老鼠因为吃生活垃圾而带有很多的病菌。

    鼠肉固然好吃，细菌含量实在太大，我们在下水沟，垃圾堆等处看到老鼠的数量是最为繁多的，经常靠吃垃圾为食的老鼠，它本身能干净吗?所以我们一定要切记，为了我们的身体健康，坚决杜绝吃老鼠肉。

 

 

　　作为一种肉，它和普通的猪肉一般，可以吃。但也仅仅是能吃而已。从健康方面考虑，最好不要吃老鼠肉。这是为什么呢？

    卫生部门的流行病防治专家称，不管是田鼠还是家鼠都是人类公认的带病菌最多的丑恶小动物，多种病菌不但存在于老鼠的唾液、内脏和粪便中，还存在于老鼠的皮毛和血液中，老鼠身上的病菌具有传染快、危害大的特点，虽经半小时左右的高温，也未必能杀灭。田鼠也许比生活在城镇垃圾堆和下水道中的家鼠干净些，但依然是带菌较多的鼠类。

　　如果以捕鼠卖鼠为业者为了赚钱，将家鼠混当田鼠宰杀了给食客食用，食客们也难辨真假。假若老鼠把慢性鼠药和重金属等有害物质吃入体内，人碰巧食用这类老鼠的肉，毒药和重金属等有害物质便会进入人体，导致人慢性中毒。鼠肉餐馆的厨师在宰杀老鼠过程中，密切接触老鼠的皮毛、粪便、内脏、血液等，也容易感染上严重疾病。，从卫生防疫的角度考虑，不提倡人们吃老鼠。

　　，老鼠肉的营养价值虽然不低，还最好还是不要吃了，之前的禽流感、甲流、还有最最难忘的非典，不就与吃了好多乱七八糟的东西有关吗？这一点我们绝对不能忘记，你认为呢？

    

 

    每当说起老鼠的时候很多人眼神中回流露出厌恶的神情。有人说老鼠每天出现在垃圾场所，经常吃一些垃圾，在很多细菌多的地方都可以看到老鼠的身影。现在却有少数人听所老鼠肉很有营养，便开始食用。很多医学专家一致认为老鼠肉湿疣病毒的，它体内细菌含量很大，老鼠肉究竟可不可以吃呢?

很多吃了老鼠肉的人，都感到身体不适，鼠类是许多细菌的传播者，食用者吃后在体内就会有很多细菌滋生，它的病毒含量是很多动物的很多倍，它的营养含量也并没有我们想象中那么高。我们千万不要有好奇和盲目从众心理去食用鼠类。

    不管是田鼠还是家鼠都是人类公认的带病菌最多的丑恶小动物，多种病菌不但存在于老鼠的唾液、内脏和粪便中，还存在于老鼠的皮毛和血液中，老鼠身上的病菌具有传染快、危害大的特点，虽经半小时左右的高温，也未必能杀灭。田鼠也许比生活在城镇垃圾堆和下水道中的家鼠干净些，但依然是带菌较多的鼠类。如果以捕鼠卖鼠为业者为了赚钱，将家鼠混当田鼠宰杀了给食客食用，食客们也难辨真假。假若老鼠把慢性鼠药和重金属等有害物质吃入体内，人碰巧食用这类老鼠的肉，毒药和重金属等有害物质便会进入人体，导致人慢性中毒。鼠肉餐馆的厨师在宰杀老鼠过程中，密切接触老鼠的皮毛、粪便、内脏、血液等，也容易感染上严重疾病。，从卫生防疫的角度考虑，不提倡人们吃老鼠。

    以前越南的农民捕田鼠只是自己吃，现在一些头脑比较灵活的人用鼠肉赚钱。在越南农村有许多这样的餐馆，专门向顾客供应纯正的田鼠肉，可是如今也有餐馆假冒了，那里出售的鼠肉不是田鼠肉，只是田鼠的“兄弟姐妹”罢了，那就是城市里生活的老鼠，这种老鼠因为吃生活垃圾而带有很多的病菌。

    鼠肉固然好吃，细菌含量实在太大，在下水沟，垃圾堆等处看到老鼠的数量是最为繁多的，经常靠吃垃圾为食的老鼠，它本身能干净吗?所以我们一定要切记，为了自身的身体健康，坚决杜绝吃老鼠肉。

 

 

     红烧老鼠肉做法

    【主料】竹鼠1只，笋片100克。

    【调料】料酒适量、精盐适量、味精适量、酱油适量、葱花适量、姜丝适量。

    【做法】①将竹鼠去皮、内脏、脚爪，然后洗干净，放入沸水锅内焯一下，再洗净血污，斩成一块块。②锅烧热后，投入竹鼠块煸炒，放入料酒、酱油煸炒几下，再加入精盐、味精、姜丝和适量清水。③烧至竹鼠肉熟烂后，加入笋片烧至入味，出锅装盆即可。

    清蒸老鼠肉做法

    【主料】净田鼠250克。

    【调料】料酒适量、精盐适量、酱油适量、葱花适量、姜末适量、五香粉适量。

    【做法】①将田鼠肉洗干净，放入盆内，加入料酒、精盐、酱油、葱花、姜末和五香粉搅拌均匀后，腌清一段时间。②将老鼠肉用三层纸包住，放在大碗内，盖上食盐，放笼内蒸90分钟即可出笼。

 

 

 

    1、不管是田鼠还是家鼠都是人类公认的带病菌最多的丑恶小动物，多种病菌不但存在于老鼠的唾液、内脏和粪便中，还存在于老鼠的皮毛和血液中，身上的病菌具有传染快、危害大的特点，虽经半小时左右的高温，也未必能杀灭。

    2、田鼠也许比生活在城镇垃圾堆和下水道中的家鼠干净些，但依然是带菌较多的鼠类。如果以捕鼠卖鼠为业者为了赚钱，将家鼠混当田鼠宰杀了给食客食用，食客们也难辨真假。假若老鼠把慢性鼠药和重金属等有害物质吃入体内，人碰巧食用这类老鼠的肉，毒药和重金属等有害物质便会进入人体，导致人慢性中毒。鼠肉餐馆的厨师在宰杀老鼠过程中，密切接触老鼠的皮毛、粪便、内脏、血液等，也容易感染上严重疾病。

    3、鼠肉含毒高于其他肉类。据营养学专家观点，鼠肉有美发、生发的功能等说法是缺乏科学依据的。从营养学角度看，鼠肉与鸡、猪等禽畜肉的蛋白质氨基酸构成差别不大，所含各种微量元素和维生素等营养物质并不比其他种类丰富，其营养价值并不比一般肉类高。

    4、鼠类是多种传染病病原的储存宿主和主要传染源，其中属我国35种法定传染病之列的有鼠疫、流行性出血热和钩端螺旋体病等。人在捕捉、运输、宰杀、加工及食用过程中易通过抓咬、吸血昆虫叮咬和鼠血及尿、粪等排泄物和分泌物污染等途径感染上述疾病，并可能导致这些疾病的传播和流行。一次大量进食或长期食用可能导致急、慢性中毒的发生。

 

 

    不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤有补肾之功，对尿频或小孩尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值。 由于当地群众普遍爱吃老鼠肉，历来就有“老鼠肉猪肉价”之说。

    竹鼠是一种营养价值和药用功效都很高的一种野味，野生竹鼠以竹子的地下茎、竹根和竹子的嫩茎叶、嫩枝为食。竹鼠形体大而且肉质鲜美细嫩，而全竹鼠的全身都是宝。

    竹鼠因主要吃竹而得名，它丰富的营养价值也是源于此。竹鼠不仅仅是营养价值丰富，竹鼠全身都是宝。 

    竹鼠它体大肉多，味道鲜美，营养丰富。过去就有人吃家鼠的事例。家鼠因吃杂物，身上容易带有病菌，不能用来作为食用。竹鼠经过人工饲养和繁殖，不好的品种被淘汰，渐渐形成价值高，种类好的动物。和人饲养的家猪一样，竹鼠口感越来越好，受到人们的欢迎和喜爱。 

    据专家测定，竹鼠营养价值极高。体内含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%，还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类，其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的野味。 

    竹鼠的皮毛细软，光泽油润，底绒厚，皮板厚薄适中，易于鞣制，毛基为灰色，易于染色，是制裘衣的上等原料。

    竹鼠养殖是开发价值高、市场需求大、高产、高效、低耗、节粮、风险小的新型养殖业，是值得发展的好项目

    竹鼠肉含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%，还富含磷、铁、钙、维生素E和多种优质氨基酸、甾类等营养成分，其中赖氨酸、亮氨酸和蛋氨酸的含量比牛羊鱼虾类还要高。所以说，竹鼠是一种低脂肪和低胆固醇，营养价值极高的野味。

    竹鼠的药用保健功效也是非常值得一提，《本草纲目》认为其肉具有补中益气和解毒的功效。

    现代医学研究则认为，食用竹鼠肉能促进人体白血球的形成、促进人体毛发生长，还有增强肝功能，防止血管硬化等功效，对延缓和对抗衰老有良好的效果，是最天然的美容和保健佳品。

    竹鼠除了肉具有良好的药用保健作用外，其胆、肝、心、脑、睾丸和肾等也均可作为药用，竹鼠油还可以用于烫伤或烧伤的治疗。

    竹鼠的其它价值竹鼠的皮毛绒厚而且柔软，是一种上等的皮料。竹鼠须还是用来制作毛笔的上等原料。

 

 

 

    现代研究表明，老鼠肉含有丰富的蛋白质、矿物质和多种氨基酸，有的氨基酸还是其他食物不能合成的。专家说老鼠肉的营养价值一点也不比鸡肉、羊肉、猪肉差，是典型的高蛋白、低脂肪的营养佳品。而且食用老鼠肉我国古来有之。早在旧时器时代，我们的祖先就开了食用老鼠肉的先河。在北京周口店“北京人”洞穴遗址就发现了大量烧焦的鼠骨；在汉代马王堆二号墓，也挖出了“坛封”的鼠肉干。

　　在我国两广、福建一带，以及西南的一些少数民族至今都有食鼠的习惯，并且还流传着“一鼠顶三鸡”之说。这些地方的老百姓喜欢将鼠肉制成鼠脯，款待客人，作为礼品。列为“闽西八干”之一的特产，就是半透明的老鼠肉干，在国内外享有盛誉。国外也有众多的食鼠者。美国阿拉斯加州的格兰屯镇，有个专门养殖老鼠的农场，专门向餐馆提供老鼠肉，每年高达300吨之多。加纳政府还鼓励人们吃老鼠。

　　老鼠肉的药用价值也不低，我国的医书和药典均有记载。《本草纲目》载“鼠肉，甘、平、无毒，主治补中益气，解毒。”《中药大辞典》记载“鼠肉，甘、平、无毒。功能主治益气养阴、解毒、补中益气，养阴除热、杀疳匿（小儿寄生虫）、治痨瘵（肺结核）、止消渴（糖尿病），益肺胃气、化痰解毒。”我国民间也流传着不少利用老鼠治病的单方。其一，将鼠肝捣碎涂在患处，可治各种创伤；其二，取鼠肾一对，辰砂几分，或以人参同煎服，可治小儿惊风；其三，鼠脂、鼠胆，分别可治耳聋、烫火伤；其四，用幼小未开眼的仔鼠泡酒，服后可去头风。

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