H5N6禽流感来势汹汹　别吃半熟蛋、美乃滋

滑嫩细致的温泉蛋入口即化，是不少民众的最爱，还有做沙拉、三明治不可或缺的美乃滋，都是日常料理的好帮手。但医师提醒，近期H5N6禽流感来势汹汹，民众应避免食用半熟蛋及生蛋相关制品，且接触禽肉及蛋类后，应立即用肥皂清洁双手。

 

H5N6疫情扩大

日前国内花莲田间发现首例H5N6新型高病原禽流感，近日宜兰屠宰场验出3700只鸭确定感染H5N6，台南六甲火鸡场也有3600只火鸡全数死亡，同样感染H5N6。

 

别吃半熟蛋、美奶滋

林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海表示，H5N6传染途径为禽传人，食用生禽肉及蛋类，都可能增加感染风险，例如温泉蛋、糖心蛋，以及生蛋的相关制品，包括提拉米苏、慕斯、卡式达酱、美奶滋等，更应避免使用生鸡蛋敷脸。

 

禽肉先川烫、蛋类先清洗

颜宗海主任也强调，鸡、鸭、鹅等禽肉及蛋类，经过完全煮熟就可安心食用，不过，烹煮禽肉前应先用热水川烫，蛋类也要先清洗。他也提醒，接触过生禽肉及蛋类，应用肥皂清洁双手。

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