被誉为水中之参的泥鳅营养价值居然如此之高

 

　　泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有散布。全年都可采收，夏日最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿藏元素以及很多的维生素，其间维生素B1的含量比鱼、黄鱼、虾高出3～4倍，而维生素A、维生素C和铁的含量也比别的鱼类要高。

 

　　泥鳅性平，味甘，具有暖脾胃、袪湿、疗痔、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之成效，是医治急慢性肝病、阳痿、痔疮等症的辅佐佳品。，泥鳅肌肤中排泄的黏液即所谓“泥鳅滑液”，有较好的抗菌、消炎效果，可治小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎。

 

　　从中医的视点讲，泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适合身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的医治也非常有利。而从现代营养学的视点剖析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，平等分量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍摆布。泥鳅一起富富含利于钙吸收的维生素D，是极好的补钙食物。

 

　　经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其间维生素A70国际单位，维生素B1 30毫克，维生素B2 440毫克，还富含较高的不饱和脂肪酸。

 

　　所含成分

 

　　亚精胺是精子的首要成份，现代医学证实能推进人体胚胎细胞数量和发育，延平缓反转变老。

 

   （文健康无忧网）

 

　　还能添加肌肤弹性和湿润度，并能绑定DNA。二十二碳六烯酸和十八碳酸烯酸，是大脑磷脂和视网膜的首要构成成份(俗称DHA)。

 

　　泥鳅体内磷酸甘油酸变位酶是人类特有的，能进步染色体的显性遗传，是优生优育的首选食物。

 

　　磷酸葡萄糖脱氢酶，在人体内影响酒精氧化还原酶的生成。是长时间很多喝酒的人士餐餐必备的食物。

 

　　泥鳅体内还富含丰厚的核苷，核苷是各种疫苗的首要成份，能进步身体抗病毒才能。磷酸葡萄糖变位酶对肝炎癌症有极好的辅佐医治效果。

 

　　泥鳅鱼含优异蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有 补中益气、养肾生精成效。对调理性功能有较好的效果。

 

　　成年男人常食泥鳅可补养强身。味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之成效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的效果。可治湿热黄疸、小便晦气、病后盗汗等症。

 

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