蛇汤的功效与禁忌 蛇汤做法大全
健康知识 2023-05-29 15:48健康知识www.tangniaobingw.cn
蛇汤的功效与禁忌
蛇汤是很好的补身体的食物，蛇汤中含有丰富的蛋白质和大量的微量元素，所以平时可以多吃来帮助补充身体中的营养，而且女生吃蛇汤还能有养颜的作用，就是对皮肤也是很好的养护，所以想要皮肤变好的话也可以多吃一些蛇汤，如果是男生的话吃蛇汤也能起到很好的壮阳的作用，在煮蛇汤的时候也可以适当的发一些黑木耳，这样能有益气补血的作用。
蛇汤的功效很多，蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。
蛇汤的禁忌
1、忌黄鳝同食。
2、热病后忌服。
3、不宜食用蛇脑。
4、小儿禁忌食用。
5、孕妇肉禁止食用。
6、忌吃半生不熟的蛇肉。
7、不宜与鲤鱼食用—同食。
8、春季、夏季、秋季不宜食用。
9、青春期男子不能食用，会出现早衰
10、蛇肉不能与绿豆一同食用，会中毒。
11、食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒。
12、不宜食用土豆、洋葱、青葱、橘子。
13、蛇肉不能与大蒜同食，会刺激肠胃黏膜。
14、不能与菱、杏仁、商陆、蜂蜜、酱油、醋同食。
15、阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。
16、女性不宜服用会出现体毛厚重，声音粗厚等男性特征
17、蛇肉不能同猪肉、牛肉、辣椒一同食用，会对生殖能力有影响。
18、阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。
（文健康无忧网）
蛇汤做法大全
清炖蛇汤
原料蛇肉750克，细盐10克，味精5克，葱15克，甜酒酿20克，姜4块。
清炖蛇汤的做法
1.蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内。
2.汤锅置火上，加清水(1500毫升)、甜酒酿、葱、姜块，用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥烂之后，拣去葱、姜块，放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。
清炖蛇汤的功效清热解毒，强精健身。
土茯苓水蛇汤
材料水蛇500克，瘦肉200克,土茯苓300克，胡萝卜、玉米各一根，蜜枣三粒，盐、鸡精适量。
做法1、 将水蛇去皮洗净，瘦肉切块。
2、 土茯苓切片(在市场让人代劳，也可用干品)，胡萝卜、玉米切块。
3、 将所有材料入锅加入清水
4、 猛火烧开后文火煮三小时调味即可。
山药虫草花蛇汤
主料水律蛇750克、山药500克、虫草花10克
辅料鸡爪6个、元肉15粒、枸杞15粒
调料姜10片、陈皮1片、广东米酒2汤匙、盐2茶匙、清水适量
做法1、主料、辅料备好(蛇叫商家处理好，去鳞、去内脏清理好)。
2、虫草花洗净泡发好，元肉、枸杞、陈皮洗去表面灰尘，山药去皮切成长段放在清水里备好。
3、锅里下水烧开，调入2片姜和1汤匙广东米酒，然后把洗净的蛇和鸡爪放入焯水3分钟。
4、洗净蛇和鸡爪表面的浮沫，余下的姜片备好。
5、另锅下油爆香姜片。
6、然后把蛇和鸡爪放入。
7、淋入1汤匙广东米酒，大火炒香。
8、把炒香的蛇、鸡爪、姜片放入汤锅里，倒入适量的清水，煮微开后放入山药、虫草花、元肉、陈皮。
9、煮开后勺去表面的浮沫。
10、关小火，盖上盖子煮20分钟。
11、然后放枸杞再煮5-10分钟。
12、撒入2茶匙盐放温即可食用。
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