败酱草的功效与作用

 

　　败酱草又称山苦荬、苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣。为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为田间杂草。分布于中国北部、东部和南部。

 

　　功效作用

 

　　1.黄花败酱草对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠干菌有抑制作用;

 

　　2.并有抗病毒作用，能促进肝细胞再生， 防止肝细胞变性， 改善肝功能大量应用;

 

　　3.又引起暂时性白细胞减少和头昏、恶心、黄花败酱的乙醇浸膏或挥发油均有明显镇静作用;

 

　　4.清热解毒，祛瘀排脓，用于阑尾炎、痢疾、肠炎、肝炎、眼结膜炎;

 

　　用药配伍

 

　　1、与红藤、薏苡仁、桃仁、丹皮、大黄等配伍，用治肠痈(急性阑尾炎);

 

　　2、与鱼腥草、桔梗、薏苡仁、冬瓜子、芦根等配伍，用治肺痈(肺脓疡);

 

　　3、与金银花、连翘等配伍，用治疮痈肿毒，用本品鲜草捣烂外敷;

 

　　4、与红花、山楂等药配伍，治产后瘀血、腹中刺痛等症;

 

　　5、配蒲公英，消肿、排脓;配金银花，散风热、凉血解毒。治急性结膜炎、结膜充血肿痛;

 

　　6、与茵陈、栀子配伍，治急性黄疸性肝炎。

 

　　7、配赤芍，清热祛瘀、活血止痛;

 

　　8、配伍金银花、牡丹皮 败酱草清热解毒、活血行淤消肿;金银花清热解毒;牡丹皮清热凉血。三者合用, 有清热解毒、凉血活血之功效, 用於治疗肠痈内脓未成者。

 

　　9、配伍薏苡仁、附子 败酱草清热解毒、排脓迫血;薏苡仁利湿消肿排脓;附子辛热之品, 可驱散寒湿之气。三药伍用, 有利湿排脓、解毒消肿之功效, 用於治疗肠痈内脓已成, 身无热、肌肤甲错、腹皮挛急、脉数等症。

 

　　10、败酱草与蒲公英，白及，徐长卿配伍，理气和胃，治胆汁反流性胃炎。

 

   （文健康无忧网）

 

　　11、与红藤，赤芍，莪术配伍，消热散瘀，治慢性盆腔炎。

 

　　12、与薏苡仁，漏芦，虎杖配伍，清热解毒，治湿热痹症。

 

　　保健食谱

 

　　1.凉拌苦菜苦菜500克，蒜泥10克。将苦菜去杂洗净，入沸水锅体透，迅速捞出洗出苦味，挤干水切碎，放人盆中待用;将蒜泥、盐、味精、香油和醋放在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。此菜色泽鲜绿，苦而有甘，具有清热解毒，凉血止痢的功效。适用于痢疾，黄疽，血淋，痔瘘，疗肿等病症。

 

　　2.苦菜烧肉片苦菜250克，猪肉150克，葱花、姜末各10克。将苦菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗去苦味切段;猪肉洗净切片;料酒、精盐、味精。酱油、葱、姜同放碗内，搅匀成芡汁;锅烧热，下猪肉煸炒，倒人芡汁烧至肉熟人味，再投人苦菜烧至入味，出锅即成。此菜鲜嫩爽口，咸甘微苦，具有清热解毒，滋阴润燥的功效。适用于阴虚咳嗽，消渴，痢疾，黄疸，痔漏，便秘等病症。

 

　　3.苦菜什锦苦菜250克，水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克，葱、姜末各10克。苦菜洗净，切成段;香菇用水发好后，一切两半;豆腐切成小长方块，入油锅炸至金黄色捞出，待用;土豆削皮，切滚刀块，炸成红褐色;粉条温水泡软;白菜切段;炒勺置旺火上，加油烧热后用葱、姜爆锅，煸香菇，烹料酒、酱油，迅速加人奶汤，放入土豆、豆腐、粉条、白菜，小火煨10分钟，然后再放人苦菜、盐、味精炒匀，入味后，淋花椒油、香油，出勺即成。此菜鲜嫩微苦，独具风味，具有清热解毒，益气健脾的功效。适用于面色萎黄，脾胃不足，浮肿，痔疮，便秘，疗疖等病症。

 

　　4.苦菜酸辣汤苦菜200克，香菜10克，姜末、葱花各5克。将苦菜洗净，切成段，香菜切细末;炒勺内加水、姜末烧开，再加人白醋、食盐、胡椒粉、糖煮沸，下人苦菜，加香油、料酒、味精，用湿淀粉勾薄芡，撒上香菜、葱末出勺即可。此汤五味俱全，生津爽口，具有开胃助食，清热解毒的功效。适用于脾胃呆滞，消化不良，血淋，痔瘘等病症。

 

　　5、用苦菜加水煎汤，代茶饮，可帮助治疗急性细菌性痢疾;苦菜煎汤中加少许酒冲服，可治疗尿血;苦菜的花都用水煎服，可有助于急性黄疸型肝炎的治疗;苦菜洗净绞汁，加少量鲜姜汁混匀，敷于疮疡部位，可利于伤口愈合，缓解疼痛等。

 

　　苦菜的食法多样，洗净后拌酱调味可以生吃，也可先脱苦，即用沸水漂烫片刻后，用净水浸泡0.5一1小时，再凉拌或炒食。苦菜的季节性较强，将其做成罐头或软罐头，就能常吃到这种野菜了

 

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