木瓜的功效与作用是什么，木瓜的食疗作用、做法大全

 

　　木瓜作为水果食用的实际是番木瓜，番木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。

 

　　木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。那么它到底有哪些功效及作用呢?今天就带大家详细的了解一下。

 

　　木瓜的功效

 

　　木瓜性温、味酸，入肝、脾经; 具有消食，驱虫，清热，祛风的功效; 主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。

 

　　木瓜的作用

 

　　1、健脾消食木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

 

　　2、抗疫杀虫番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

 

　　3、通乳抗癌木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

 

　　4、补充营养，提高抗病能力木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

 

　　5、抗痉挛木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

 

　　选购木瓜诀窍

 

　　1、选购木瓜诀窍木瓜有公母之分。公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤;作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。

 

　　2、木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。

 

　　3、适用人群适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者，但不适宜孕妇、过敏体质人士。

 

　　木瓜的营养价值

 

　　木瓜富含17种以上蛋白质及氨基酸，如糖分、有机酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、皂甙、黄酮类、脂肪酶。木瓜还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱、膳食纤维以及多种维生素，并含有钙、铁等物质。木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍.半个中等大小的木瓜足够供成人一天所需的维生素C。

 

　　作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C.木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。

 

　　木瓜的食疗作用

 

　　1、健脾消食木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

 

　　2、抗疫杀虫番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

 

　　3、通乳抗癌木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，医.学教育网搜集整理故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

 

　　4、补充营养，提高抗病能力木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

 

　　5、抗痉挛木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

 

   （文健康无忧网）

 

　　木瓜的食用宜忌、注意事宜

 

　　1、营养缺乏、消化不良、肥胖和产后缺乳的人适宜食用。可切成小块鲜食，也可放入冰糖中制成木瓜汁。南方的番木瓜可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。北方的宣木瓜多用来治病，不宜鲜食。

 

　　2、木瓜中的番木瓜碱对人体微有毒性，每次食用不宜过多，多吃会损筋骨、损腰部和膝盖，过敏体质者应慎食。体质虚弱及脾胃虚寒的人，不要食用经过冰冻后的木瓜。怀孕时不能吃木瓜，因为此时吃木瓜会引起子宫收缩引起腹痛。

 

　　3、下部腰膝无力，由于精血虚、真阴不足者不宜用。伤食脾胃未虚、积滞多者，不宜用。

 

　　4、忌铅、铁。

 

　　如何烹饪木瓜?

 

　　1、夏、秋季采集成熟果实，生食或熟食，或切片，晒干备用。

 

　　2、叶全年可采，鲜用或晾干备用。

 

　　3、番木瓜果实可加工制成木瓜糖、果酱、果脯及罐头。青果的乳汁富含番木瓜酶，有消化蛋白质的功能，在工业上用途极广。

 

　　木瓜牛奶

 

　　由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超过30分钟(冬天)和20分钟(夏天)，以保最佳风味。木瓜牛奶有很好的美容作用

 

　　木瓜的做法大全

 

　　1.木瓜牛奶椰子汁

 

　　原料木瓜1/2个，鲜奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰块1/2杯。

 

　　做法

 

　　木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放入果汁机搅拌约30秒，即可倒出饮用。

 

　　2.木瓜炖牛排

 

　　原料木瓜1个，牛排200克，蒜末，辣椒少许，蚝油，高汤，米酒适量。

 

　　做法

 

　　1、用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。

 

　　2、将木瓜切成条状，先用小火过油。

 

　　3、用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。

 

　　4、用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

 

　　3.木瓜橘子汁

 

　　原料木瓜1个，桔子130g，柠檬50g。

 

　　做法

 

　　1、先将木瓜削皮去籽，洗净后切碎，捣烂取汁备用。

 

　　2、再将桔子和柠檬切开，挤出汁液与木瓜汁混合，搅匀即成。

 

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