富含维生素c的食物 富含维生素c的水果 富含维生素c的蔬菜

 

 

　　含维生素B最多的食物，排名第一的是小麦胚芽，排名第二的是含麸皮的谷物(全谷类)，底下依次是动物肝脏、酸奶、豆类、瘦肉等。

 

　　含维生素C最多的食物，排名第一的是猕猴桃，排名第二的是红枣，底下依次是青椒、草莓、柚子、柑橘、西瓜、绿叶蔬菜。

 

　　含维生素D最多的食物，排名第一的是鱼肝油，排名第二的是深海鱼类，动物肝脏排第三。

 

　　含维生素E最多的食物，排名第一的是动物肝脏，排名第二的是小麦胚芽，底下依次是芝麻油、红花籽油、麦芽糖、甘薯、莴苣等。

 

　　含维生素K最多的食物，有油菜、菠菜、莴苣、苜蓿等绿叶类及根茎类蔬菜。

 

 

水果族一样别忘补充维C

 

新研究发现，维生素C不仅能抗坏血酸，还能消除疲劳，增强抵抗力，预防感冒，对防癌治癌也有好处。，在国外曾掀起过“维生素C热”。

 

提到维生素C，许多女性就不由自主地想到水果，甚至有人认为只要经常吃水果，就不会缺乏维生素C，其实这种看法是片面的。据有关资料表明，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C。

 

以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘含30毫克，柿子含30毫克。但葡萄、无花果、苹果各有5毫克，香蕉、桃子各含10毫克，梨子仅含4毫克。

 

 据测定，成人一天需要60毫克维生素C，假如要从维生素C含量很少的水果中摄取，则无花果需要25个，梨子需要14个，葡萄需要1.5公斤左右。，只吃一两个维生素C含量少的水果，实际上并没有什么帮助。可是，如果是含维生素C较高的猕猴桃、柑橘或柿子，一天一两个就够了。如果是鲜枣或草莓，只要五六粒，即可摄取到一天所需的维生素C。所以，要想补充足够的维生素C，吃水果时应有所选择。

 

，还有一些因素影响着水果中维生素C的含量。比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过程中，常用纸袋包裹起来，结果造成维生素C含量减少;，水果存放的时间越长，维生素C的损失就越多。

 

值得一提的是，尽管一些人吃了许多富含维生素C的水果，有嗜烟的恶习，由于吸烟可阻碍人体对维生素C的吸收，烟草中的尼古丁对维生素C还有破坏作用。，也容易缺乏维生素C。

 

    所以，水果不能作为人体维生素C的唯一来源，必需时应加服维生素C药片才行。

 

 

    排名 食物 分量(g) 数量 维生素C量(mg) 

    No.1 樱桃 50 12 粒 500 

    No.2 番石榴 80 1 个 216 

    No.3 红椒 80 1/3个 136 

    No.4 黄椒 80 1/3个 120 

    No.5 柿子 150 1 个 105 

    No.6 青花菜 6 1/4 株 96 

    No.7 草莓 100 6 粒 80 

    No.8 橘子 130 1 个 78 

    No.9 芥蓝菜花 60 1/3 株 72 

    No.10 猕猴桃 100 1 个 68

 

    有些营养素和维生素C搭配可以互相补充，对身体的良好影响大大加强。

 

    1.维生素E、β胡萝卜素

 

    和维生素C同被列为强力抗酸化的维生素E，可以预防体内酸化、皮肤病和不当生活习惯引起的慢性疾病，如高血压等，用维生素E、β胡萝卜素再搭配上维生素C，更能提高效果。

    富含维生素E的食物卷心菜、胡萝卜、茄子、鸡肝、葵花籽等。

    富含β胡萝卜素的食物油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等。

 

    2.铁

 

     铁是预防贫血的无机物，尤其女性更容易缺乏。搭配上维生素C一起服用，能提高铁的吸收，建议有贫血的人，可一起摄取铁和维生素C。

     富含铁的食物猪血、猪肝、黑木耳、大枣等。

 

    3.钙

 

    众所周知，钙是构建骨骼的材料，和维生素C一起摄取，可以大大提高身体对钙质的吸收量，为了强化骨骼，还可以搭配部分镁。

    富含钙的食物虾皮、大米、面粉、菠菜、豆奶、小白菜、牛奶等。

 

    4 .维生素B6、B12、叶酸

 

    维生素B6、B12和叶酸是防止动脉硬化的最佳营养素，根据研究发现，这3大营养素如果和维生素C一起摄取，就可以让动脉硬化的情况得到改善，甚至停止。

    富含维生素B6的食物鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、梨、香蕉等。

    富含维生素B12的食物动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等。

    富含叶酸的食物菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等。

 

    5 .黄酮类

 

    是一种植物成分，可以加强身体抗酸化能力，和维生素C一起服用，可以更提高抗氧化能力。

 

    富含黄酮类的食物茶与带葡萄皮酿制的红酒（每日仅饮一小杯即可）、苹果、香瓜、芹菜、葱。

 

青辣椒富含维生素C的蔬菜

 

 

　　维生素C又名抗坏血酸，是人体不可缺少的重要维生素。它参与人体内氧化还原过程，分布于全身各组织，以肾上腺皮质、脑垂体等组织内含量最高，是肝、肾组织，脂肪组织内含量最少。它能够增强对感染的抵抗力，促进骨骼正常发育及伤口愈合，特别能刺激造血机能，对红细胞的成熟起一定的作用。如果缺乏维生素C时，会患坏血病，出现皮肤、牙龈等部位出血及鼻衄、便血等症状。

 

　　辣椒原产于南美洲，由印第安人栽培，清初始传入我国。虽然辣椒在我国仅300多年的历史，，经过各地的精心嫁接栽培，品种之多已居世界首位。诸如北京柿子椒、湖南灯笼椒、南方佛手椒、陕西与河北的羊角椒。青辣椒富含维生素C。据测定，每500克青椒含维生素C525毫克，比西红柿高9倍，比大白菜高3倍，比茄子高35倍，比白萝卜高2倍。它还富含蛋白质、脂肪、糖、矿物质等。

 

　　青辣椒还含有一种叫辣椒素的物质，能够刺激唾液及胃液分泌，使胃肠蠕动加快，增进食欲及有助消化。但要注意有的品种的青辣椒比较辣，孕妇不能过多食用，以免造成胃肠不适。

 

 

虾肉含有人体必须的微量元素砷，在体内主要是以五价砷状态存在，一般食用对人体并无毒害性。如碰到维生素C，由于维生素C是烯醇式结构的物质，具有还原性，五价砷被还原为三价砷，三价砷有剧毒，食后对人体健康不利。

 

　　所以虾肉不宜与辣椒、花菜、蕃茄等富含维生素C的蔬菜搭配食用。

 

 

　白癜风是最常见的色素减退性皮肤病。其发病机制是由于人体皮肤和毛囊的黑素细胞内酪氨酸酶的活性减低或消失，导致黑素体生成进行性减少或消失，而引起的局限性或泛发性脱色素病变。酪氨酸酶是黑素生成途径中的主要限速酶，体现在酪氨酸生成多巴和多巴醌的过程均需酪氨酸酶的参与。

　　维生素C能使已形成的多巴醌立即还原成多巴，从而中断了黑素的生物合成。维生素C既会影响肠道吸收铜离子，又能降低血中血清铜氧化酶活性，从而影响酪氨酸酶活性。可以推测，维生素C可使部分病人，特别是血清铜氧化酶活性偏低的人诱发白癜风。，患者对富含维生素C的蔬菜，如辣椒、菜花、香菜、蒜苗、芥菜、苦瓜、雪里蕻等，水果如鲜橘、柚子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅等应尽量不吃或少吃。