夏天轻食季！凉感爽口沙拉DIY

清爽好入口的食物在夏天总是特别受欢迎，生菜或水果沙拉更是热卖的食品，不过生冷的沙拉虽然没有经过高温烹调过程，少去许多油脂、盐分，但想要靠沙拉吃出窈窕身材，食材上的选择与搭配还是很重要，纤维素、蛋白质、维生素等营养素要保持均衡，才能吃得清爽又无负担。

夏天就是要吃轻食沙拉，自己DIY制作不但可以自行选择食材，还可以吃得低卡又健康。

纤维+蛋白质　缺一不可

在生菜上的选择，莴苣、菠菜都是营养价值蛮高的蔬菜类，但除了基底的生菜以外，要增添更丰富的维生素，可再搭配番茄、玉米、萝卜等蔬菜，这些食物都含有大量纤维素，能帮助身体排出毒素，减少体内脂肪。

补充纤维后，蛋白质也别忘了，加点鸡胸肉就是高蛋白又低脂的好选择，一份鸡胸肉有43公克的蛋白质，却只有231大卡及5公克的脂肪。除了鸡胸肉，烟熏鲑鱼也是沙拉常搭配的肉类，鲑鱼有丰富的omega-3不饱和脂肪酸，对于大脑发育以及降低胆固醇都有帮助。

酱料藏热量陷阱

千岛沙拉酱、和风酱、优格酱…沙拉的搭配酱料种类繁多，原本低卡健康的沙拉，却有可能因为加了酱料而变成让你发胖的凶手，45公克的千岛沙拉酱就含有180大卡、310毫克的钠、14公克的脂肪。尽量选择低脂的优格酱或是加少油的和风酱是较健康的选择。

示范沙拉食谱

1.优格果粒沙拉将苹果、草莓、火龙果等热量较低的水果切丁，再淋上优格酱增加风味，搅拌之后放入冰箱冷一下，就能成为清爽的水果沙拉。

2.玉米番茄沙拉将玉米煮熟后剥下玉米粒，再将小黄瓜、番茄洗净切丁，接着取半颗柠檬挤出柠檬汁，所有材料装盘加入柠檬汁、一点橄榄油搅拌。

3.柳橙芝麻沙拉将柳橙对半切开，一半取出果肉切成小丁，另一半挤成柳橙原汁，接着将芝麻炒香备用，菠菜、番茄洗净。再将核桃仁与起司用成小块，将所有材料拌匀，视个人口味可加入果醋即可。

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